秋冬是蔬菜盛產期，每一株蔬菜都像農友的寶貝，從幼苗成長到可以進入合作社的貨架，需要天時地利人和的相互配合！感謝用心栽種的農友，讓社員有充足蔬果可利用，能享受友善環境、新鮮又安心的食材。
冬季呷菜正當時！18道簡單美味「當令菜」任你選
一般蔬菜為了加速生長，常會過度施用氮肥或是連日陰雨，都會造成硝酸鹽含量過高，因此就算是有機蔬菜也可能含高硝酸鹽。合作社的蔬菜在栽培過程中控制氮肥合理的施用，因此，不只是無農藥栽培，更是低硝酸鹽的安全蔬菜喔～
為什麼我們要多吃當令食材呢？
當季蔬果易栽種、品質優、產量多。順著節氣，食用當令食材，不僅新鮮、汁多味美，且需較少的防治資材、耗能低、對環境友善、健康。
18道簡單美味「當令菜」，今天你想呷哪一道？
蘿蔔
蘿蔔雖性寒，但只有生食會有寒性，秋冬盛產的時節天氣漸冷，很適合食用蘿蔔滋養身體喔！
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| 醋溜蘿蔔絲 | 家常蘿蔔糕 | 蘿蔔絲酥餅 |
番茄
有句外國俗諺：番茄綠了，醫生的臉就紅了，可見番茄對身體保健有很大功效，例如茄紅素，而且熟食比生食更佳喔。
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| 耐人尋味番茄麵 | 義式番茄牛肉麵疙瘩 | 義式抓餅披薩 |
小黃瓜
剛採收下來的小黃瓜，表面具有許多小刺，就表示越新鮮，隨時間過去會漸漸磨損，所以表面帶有越多小刺，就表示越新鮮。
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| 涼拌小黃瓜豆皮 | 紹子黃瓜片 | 黃瓜雞柳片 |
家常備醬
有些蔬菜在料理中總是做為襯托的配角，但它的味道，就是那麼令人難忘！每個人家裡的冰箱都該擁有這樣一罐的常備醬。
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| 上海蔥油（家常備醬） | 薑末豆豉炒辣椒（家常備醬） | 茶油元氣薑油 |
十字花科菜類
近年來，十字花科因為營養價值高，成為餐桌上熱門的健康蔬菜首選，冬季更是十字花科蔬菜盛產期，此時最好食！
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| 芥菜雙菇 | 花椰炒鮮菇 | 雪菜炒肉末 |
萵苣
其實，萵苣也是冬日常見盛產蔬菜之一，從食用部位分葉萵苣、莖萵苣兩大類；其生長速度快、較少病蟲害，栽培過程使用的農藥也相對少，是它一大優勢。
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| 培根時蔬沙拉 | 糙米罐沙拉 | 綜合生菜沙拉 |
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