產品故事

合作社與生產者共同開發1000多支產品，每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史，來看看這些故事，讓餐桌上的風景更加迷人！

最新產品故事 2025-01-13

談到肉羹這種加工肉品，不免想到各種添加物，像是增鮮的、防腐的、保水的等等，而且調味複雜，是一種無益健康不宜多食的地雷食物，然而合作社與品川實業合作，共同開發一款無化學添加的肉羹，讓社員吃得安心又健康。

柑橘美味圖鑑

冬日悄悄降臨，一顆顆如暖陽般黃澄澄的柑橘，渾圓垂掛在枝頭，飽含了一季的祝福。十月到四月都是柑橘類水果的天下，合作社提供的各類柑橘來自何方？有何厲害之處？大家已經心癢癢、等不及要嘗一口酸酸甜甜的戀愛滋味了嗎？

合作社冷藏餐盒從開發到上架耗時將近一年，背後考驗的是烹調技法、原料調度、安全品管各方面功力，合作社更有減添加和指定原料的挑戰，鮮湧公司成為千挑萬選攜手合作的生產者，如何將理念化身為捧在掌心中的營養美味？

作為梨子產季的最後一棒，冬陽下的黃澄雪梨，是梨子家族掛在枝頭上最久，並擁有「梨中之王」美譽的一員。體內飽含汁液的「雪梨」一如它的名字般，肉質細緻白皙，像皚皚白雪，沁人心脾。歷經開花到採收足足長達九個月的生長期，自十一月下旬到明年一月，已經甜美欲滴，準備與你見面。

英籍動物保育人士珍古德曾說：「唯有了解，才會關心；唯有關心，才會行動；唯有行動，生命才有希望。」蛋雞、乳牛、豬隻雖是經濟動物，是否也該保障牠們的權利？

根據2023年農業統計年報，全國栽培面積廣達2.4萬公頃，其中又以椪柑的種植面積最廣，柳橙次之。這次由南投中寮柳丁農友朱昌輝與台中大坑椪柑農友謝朝義，與社員分享，面對氣候異常，柑橘種植過程的甘苦酸甜。

隨著年歲進入尾聲，合作社產品部年度開發大作，2025年貨預購華麗登場了！本次年菜除了展現節慶菜品的大菜氣勢，添加肋排、羊膝，也加重地域性風味如台式魷魚螺肉蒜、韓式花旗蔘糯米雞。而過年吃甜甜的主角零嘴，將有市面少見的比亞外部落柑橘風味小餅，以及環保轉作的本土可可杏仁牛軋糖。

每年10月16日是世界糧食日，主婦聯盟合作社為呼應今年世界糧食日對「食物多樣性｣的倡議、衛服部國民健康署對｢全榖雜糧類｣的推廣，本月專題以「支持在地雜糧、守護糧食主權」為題，邀請合作的兩位全穀雜糧生產者沈坤佑、黃偉哲，暢談對於守護糧食主權的看法，以及生產紅豆、黃豆等雜糧的甘苦。

談到煙燻食物，不少人聞之色變，認為總是調味過重、顏色鮮豔、有很多化學添加物，還會產生致癌物質。這樣的產品真的能吃嗎？

相信社員有注意到，合作社架上近年出現新的保健食品，社內營養師陳文君表示，根據社員輪廓調查，50歲以上社員佔七成，透過樂齡友善問券調查也顯示，逾半數社員有額外補充保健食品的需求。樂齡族群因年齡漸增，食慾與腸胃道功能不若以往，進食量和吸收力都有限，為避免營養素攝取不足，不妨考慮藉由營養補充品來補足。