材料：油菜1包、絞肉150公克、薑(切碎)1大匙、辣椒(切細)少許
調味料：鹽(醃漬用)2大匙、醬油1大匙＋1/2 茶匙、油3大匙、地瓜粉1茶匙
雪裡紅作法：
1.油菜洗淨均勻撒上鹽醃漬，待軟化後搓揉入味。
2.再繼續醃漬約1個小時左右，用水稍微沖洗去除鹽份，擠乾切細備用。
雪菜炒肉末：
1.絞肉以地瓜粉及醬油1大匙拌勻，醃約10分鐘。
2.以油炒香絞肉後，瀝去油份起鍋。
3.利用鍋中的油炒香薑末、辣椒，放入雪裡紅炒至略熟，再加絞肉同炒，起鍋前淋入1/2茶匙醬油拌勻提香。
小叮嚀：
適合醃漬雪裡紅的蔬菜，有油菜、小松菜、小芥菜、蘿蔔葉等，每種蔬菜醃漬的鹽份與時間不同，可以依口味自行調整。
