上海蔥油(家常備醬)

醬料

食譜設計/林曼芬 攝影/阿 Ken

食材:青蔥1包、油300毫升、醬油60毫升、二砂糖1大匙
作法:
青蔥切約10公分長段,入油鍋小火煸軟至黃褐色,加入醬油與二砂糖,再熬煮至入味即可。


小叮嚀:
1.任何油品皆可使用,苦茶油亦可喔!
2.此道為常備醬料,可拌麵、飯、青菜、海鮮、肉類,煮湯、煮粥、煨麵皆適宜。


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