惜食

愛惜食物，不要讓它因為外表不美麗或是規格不符，甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品，讓惜食變成一種習慣！

最新惜食 2022-01-11

雙和站社員杜季勳來自屏東縣的新埤鄉，年節時宰殺牲口祭祀，每一部分包括內臟、豬鴨血等都毫不浪費；醃製發酵曝曬，從肉食到菜類，都務求可長存久放，點滴珍惜。

主婦合作廿年鑑｜生活者會談

合作社首度開立官方論壇，邀請所有生活者及合作人誠念發聲，針對這20年來的主張、行動與結果，反思一路走來的堅持、妥協、成長或停滯，並透過公開討論與回應所進行的完整梳理與二度教育，給這20年時光一個論定，並由此向前，提出下一個20年的願景與行動方向。

2021-02-10 惜食

食物浪費不僅造成巨大的經濟損失，也付出龐大的環境成本，更加劇地球暖化速度與氣候變遷的危機。任何資源並非取之不盡，如何減少剩食是每個人要共同面對的問題。主婦聯盟合作社希望分享自身經驗，透過計畫性消費、全食物利用、飲食教育推廣等方式，號召更多人一同為環境而努力。

主婦聯盟環境保護基金會於二○二○年發起「明日惜食主廚養成計畫」，即有感於現今教育體制下缺乏綠色餐飲人才的培育，加上坊間綠色餐廳投入者多為非餐飲專業背景，故從教育領域、消費行為兩大面向切入，與大專院校餐飲系合作，深入校園進行教育推廣...

2020-03-31 惜食

格外品還有很多出路，或許成了滋養作物的肥料、或許送到餐廳為員工補給能量。減少食物浪費，愛惜環境資源，其實不難，就從把格外品帶回家開始。

「烹烹頭」的黃才容和莊元妤，5年前搬到宜蘭三星共耕共食。兩人過去的經歷引發她們對食物浪費的思考，從種植、料理到銷售，她們有甚麼惜食實踐和體悟？

2020-03-30 惜食

全球每年有高達1／3的食物被浪費，2018年我國廚餘回收量逾59萬公噸，量販店與超市近3成剩食淪為廚餘被送進焚化爐，這些只是食物生產系統性浪費的冰山一角。

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」，2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets fora #ZeroHunger World)。糧食安全問...

2018-07-05 惜食

從產地到餐桌食物不進廚餘桶食物的旅程原本是從產地到餐桌，提供人們身體所需能量，卻因為錯誤的飲食習慣讓食物進了廚餘桶！回歸食物最初的本質，就從零浪費開始，在日常的每一餐中當個惜食人，一起...

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物，對於食物里程、不合理的食物外觀標準，乃至焚燒廚餘和氣候變遷之間的關係毫不知情。更重要的是，不論是大學生、年輕人或是社區媽媽們，...