惜食

愛惜食物,不要讓它因為外表不美麗或是規格不符,甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品,讓惜食變成一種習慣!

最新惜食 2020-03-31

惜食上下游:從餐桌到產地的實踐路

「烹烹頭」的黃才容和莊元妤,5年前搬到宜蘭三星共耕共食。兩人過去的經歷引發她們對食物浪費的思考,從種植、料理到銷售,她們有甚麼惜食實踐和體悟?

近期文章

2020-03-31 惜食 

帶格外品回家

格外品還有很多出路,或許成了滋養作物的肥料、或許送到餐廳為員工補給能量。減少食物浪費,愛惜環境資源,其實不難,就從把格外品帶回家開始。

2020-03-31 惜食 

永續飲食,從為地球種下一顆惜食種子開始

2018年台灣廚餘回收量逾59萬公噸,廚餘桶疊起來多達1萬3500座臺北101!2015年聯合國永續發展目標(SDGs)訂下減少食物浪費的目標,我們距離此目標是否仍然遙遠?

2020-03-30 惜食 

從源頭減少浪費―主婦聯盟合作社的惜食行動

全球每年有高達1/3的食物被浪費,2018年我國廚餘回收量逾59萬公噸,量販店與超市近3成剩食淪為廚餘被送進焚化爐,這些只是食物生產系統性浪費的冰山一角。

2019-12-15 生活提案  惜食 

把地球丟到垃圾桶—你所不知道的食物浪費

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」,2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets fora #ZeroHunger World)。糧食安全問...

2018-07-05 惜食 

食物零浪費 做個惜食人

從產地到餐桌 食物不進廚餘桶 食物的旅程原本是從產地到餐桌,提供人們身體所需能量,卻因為錯誤的飲食習慣讓食物進了廚餘桶!回歸食物 最初的本質,就從零浪費開始,在日常的每一餐中當個惜食人,一起...

2017-11-01 惜食 

揭發全球食物浪費大醜聞

如何翻轉全球糧食供應系統的浪費危機?史都華提出類似循環經濟的剩食處理三部曲:首先必須要減少剩食的生成,避免過量生產,以減緩地球資源與生態環境的浩劫危機。其次,當剩食發生時,可以透過捐贈及重新分配...

2017-11-01 惜食 

低碳生活,從惜食開始

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物,對於食物里程、不合理的食物外觀標準,乃至焚燒廚餘和氣候變遷之間的關係毫不知情。更重要的是,不論是大學生、年輕人或是社區媽媽們,...

2017-11-01 惜食 

讓分享成為一種風格──從搶救世大運剩食到共煮共食活動回顧

七月十六日召開的「食物何去何從工作營」,由聖食盟主辦,廣邀關心惜食議題的民間社團,以參與式規劃方式展開互動學習,提供惜食培訓課程,並協助食育推廣事宜,當天午餐由合作社公館站社員林曼芬帶領志工協力...

2017-09-05 產品故事  惜食 

本土黑豆醬油 醇釀好滋味

好醬油需要時間醞釀,才能嚐到醇厚甘味。合作社的本土黑豆醬油從訪廠、豆子契作到釀造完成,經歷近三年的時間,在一波多折之後即將於今年九月上架。首批製作量從一.一噸黑豆跨出第一步,朝本土雜糧復耕再邁進...