愛惜食物,不要讓它因為外表不美麗或是規格不符,甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品,讓惜食變成一種習慣!
「椪柑臉上長了黑斑,像一顆顆小星星,雖然不漂亮,還是一樣好吃喔。」這是格外農品的果醬包裝上的介紹,寫出了企圖翻轉外界對格外品刻板認知的心意。成立於2015年的格外農品,一路走來,感受到消費者對「格外品」的印象不斷改變,如今,大眾對「格外品」一詞早已不陌生。
2024-12-17 社內大小事 惜食
隨著全球飢餓議題惡化、資源分配不均嚴重,加上氣候異常發酵,讓「糧食耗損」情況愈加惡化,不只是台灣,更是各國的重要課題。讓我們先把鏡頭拉遠一點,從一些數據看看現況。
2024-01-17 生活提案 惜食
年節將至,不只食安把關,廚餘、剩食也是民眾關切議題。主婦聯盟環境保護基金會致力環保飲食文化的推動,關於剩食到續食的食物解方,一起聽聽可以如何行動與落實。
2023-04-10 主婦食堂 生活提案 惜食 全食物利用
走進怡慈的廚房,被架上一瓶瓶充滿活力的發酵食吸引,新生的酸黃瓜,正活力十足的冒著泡泡,透露著主人對發酵的著迷,就連家中的飲品,也是水克菲爾及康普茶兩款發酵飲。對她來說,飲食的傳承就是文化的傳承。
2023-04-10 產品故事 生活提案 惜食 全食物利用
推開工作室大門,「有用廚房」夥伴張芷榕與黃淑琴正為鳳梨削皮、切片,今天的工作排程是烘製鳳梨果乾。因為認同惜食的理念而加入有用廚房,協助農產加工將季節的味道封存起來。另一位夥伴黃淑琴家裡務農,了解農民生產不易,也投入了惜食加工的行列。
2023-04-07 生活提案 惜食 全食物利用
減少食物浪費、全食物利用,一向是主婦聯盟合作社對「食」的態度,並持續訴諸產品。當永續發展成國際顯學,食物零浪費的循環經濟正推動改變,不只在世界博覽會、奧運或頂尖餐廳裡,台灣也有不少人正默默付諸實踐。
2022-09-29 惜食
你曾想過那些店家煮好但沒能銷售出去的熟食,最後可以怎麼處理嗎? 吃不完的食物冷凍起來,怕有不新鮮的問題;丟棄又會產生大量的廚餘成本、且對環境造成負擔。
2022-01-11 主婦食堂 惜食
雙和站社員杜季勳來自屏東縣的新埤鄉,年節時宰殺牲口祭祀,每一部分包括內臟、豬鴨血等都毫不浪費;醃製發酵曝曬,從肉食到菜類, 都務求可長存久放,點滴珍惜。
2021-09-15 特別企畫 惜食 全食物利用 友善栽種 非基改運動 支持本土農糧
合作社首度開立官方論壇,邀請所有生活者及合作人誠念發聲,針對這20年來的主張、行動與結果,反思一路走來的堅持、妥協、成長或停滯,並透過公開討論與回應所進行的完整梳理與二度教育,給這20年時光一個論定,並由此向前,提出下一個20年的願景與行動方向。
2021-02-10 惜食
食物浪費不僅造成巨大的經濟損失,也付出龐大的環境成本,更加劇地球暖化速度與氣候變遷的危機。任何資源並非取之不盡,如何減少剩食是每個人要共同面對的問題。主婦聯盟合作社希望分享自身經驗,透過計畫性消費、全食物利用、飲食教育推廣等方式,號召更多人一同為環境而努力。
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