食材：小黃瓜3根、絞肉150公克、原味豆干1片、青蔥1株
調味料：本土黑豆瓣醬2茶匙+1/2茶匙、醬油1+1/2 茶匙、油1大匙+1/2茶匙、地瓜粉1茶匙、鹽1/2茶匙
作法：
1. 小黃瓜切斜片、原味豆干切細、青蔥切成蔥花備用。
2. 絞肉加1/2茶匙豆瓣醬、1/2茶匙醬油及地瓜粉拌勻醃片刻。
3. 小黃瓜以1/2茶匙油及鹽清炒，起鍋平鋪盤子上。
4. 絞肉入鍋炒至半熟後加入豆干，再加2茶匙豆瓣醬和1茶匙醬油一起炒至入味，灑上蔥花拌勻，起鍋鋪在黃瓜片上。
小叮嚀：
1. 炒好的紹子，可拌麵、拌飯，或淋於荷包蛋、散蛋、蒸蛋、菇類、蔬菜上。
2. 素紹子可以菇、筍子、紅蘿蔔、白蘿蔔替代絞肉，青蔥可改用毛豆替代。
