美味食光

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新美味食光 2020-09-01

每一次走進東門站社員游文瑛的廚房，各式各樣的季節作物，總讓人有尋不完的寶！南瓜、酪梨、紫洋蔥、檸檬……，色彩繽紛的鮮果賞心悅目地擺在中島上，因為喜愛料理，更愛上了季節限定的小農食材，她說：希望用料理跟土地有更多連結。

低碳燒烤，吃出好食材的原味

10月秋高氣爽，正適合野餐或露營烤肉，事先準備保鮮盒、食物袋，飲料就口喝不用吸管，開心烤肉也能兼顧環保喔！

台灣一年四季盛產各式水果，除了鮮吃，加入料理更是滋味絕妙！

在忙亂生活中，我們或許忘了煮菜本身就是一件優雅、寧靜，可以享受其中的事。「廚房瑜伽」放大了烹飪的每個細節，帶你享受廚房的視覺、聽覺、嗅覺。

在每一次的課程中，盡量讓孩子們看到、摸到、嘗到、聞到與吃到來自大自然的食物，而不是添加物調製的加工食品，始終是貝貝老師所堅持的信念，因此購買安心食材是她加入合作社的初衷。

嬌嫩的草莓不耐運輸保存，除了鮮果即食外，「好丘」的小寶師傅教大家製作漬草莓，可以作為果醬使用，抹麵包、沖泡果茶，或是加入鮮奶酪、優格一起吃，口感絕佳，又可以惜食善用外表有些傷痕的草莓。

農曆春節將至，我們邀請2位料理達人──合作社中山國中站站長施丁文、元榆牧場創辦人陳立言，分享圍爐桌上必備食材的實用料理祕技，讓廚房新手第一次煮年菜就上手！

火鍋飲食已成常民生活。能讓人說出「好吃！」的火鍋，湯底很重要，祕訣就在於『鮮』。用食物的天然滋味相乘出自然鮮味，讓火鍋味道更豐富、更美味、更健康！...

又到了年終，忙了一整年，不論為了過節，或是找個理由跟家人好友聚聚，犒賞一下自己，豐盛的海鮮料理是韓衍緒師傅的最愛！...

時序進入秋冬，依《日日湯療》作者—中醫師陳峙嘉建議，當季食補重點在補氣及溫補，基本食補藥材則如黃耆、枸杞、紅棗、黨蔘、當歸、麻油、老薑等，主要針對乾燥症狀和手腳冰冷。...