減硝酸鹽運動 讓人與土地都健康

每天我們吃進的硝酸鹽,80%都來自蔬菜!一般蔬菜為了加速生長,過度施用氮肥,造成硝酸鹽含量過高,因此就算是有機蔬菜也可能含高硝酸鹽。共同購買在1996年成為全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體,希望和農友攜手,栽培出最健康、最自然鮮甜的蔬菜原味。

最新減硝酸鹽運動 讓人與土地都健康 2020-01-06

河谷裡的有機先行者—我的菜是微生物養大的

接近農友吳坤錦位於南投縣仁愛鄉萬豐村的農場時,眼前出現一片開闊的河谷地,幾近乾涸的濁水溪匍匐漫流,與山上澗水同為吳坤錦用於灌溉的水源。

近期文章

2018-12-01 減硝酸鹽檢驗 

蔬菜革命進行式:2018低硝酸鹽獎勵風雲榜

「硝酸鹽管控」一直都是主婦聯盟合作社和其他市售蔬菜的最大差異,1996年成立全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體,檢驗超標不合格的菜, 只有退貨一途。 本次低硝酸鹽獎勵風雲榜,分別由3位資深農友獲獎...

2018-09-19 減硝酸鹽檢驗 

「硝酸鹽」A級致癌物 綠葉菜比加工肉高百倍

許多人都知道,加工肉品香腸培根等,因為添加硝酸鹽,吃下肚可能產生A級致癌物質「亞硝胺」,但其實你我日常生活中最大的硝酸鹽來源是綠色蔬菜!蔬菜養殖需要氮肥,但為求迅速和產量,多數農民施肥過度,也使...

2018-07-04 產品故事  減硝酸鹽檢驗 

DIY科學小教室:全家一起來!硝酸鹽檢驗這樣做

想知道買回家的蔬菜硝酸鹽含量有多少嗎?掌握這6項小祕訣,大人小孩都能在家輕鬆做檢驗喔~...

2017-08-01 產品故事  減硝酸鹽檢驗 

認識合作社的蔬果硝酸鹽標準

提到蔬果硝酸鹽標準,是共同購買最初堅持及提倡的概念,也是合作社與市售蔬菜最大的差異點。但是,目前國家法規並沒有明文規範蔬果硝酸鹽標準,合作社是如何訂出允收標準呢?這次,就讓我們一起揭開這神秘的面...

2017-07-26 減硝酸鹽檢驗 

夏季缺菜期與硝酸鹽系列報導

受到極端氣候影響及合作社對蔬菜的硝酸鹽管控,合作社夏季常缺菜,尤其是葉菜,為了更了解合作社夏季缺菜的原因,以及合作社的回應,北北、北南分社製作一系列影音短片,歡迎點閱觀賞,並給予回饋,讓我們共同...

2015-06-29 減硝酸鹽檢驗 

把能量還給蔬菜─逆風而行的減硝酸鹽運動

「照這個方式,菜根本種不出來!」當時帶頭唱反調的農友彭康偉,他本身就是學農的,知道硝酸鹽本來就是植物必需營養,更何況氮肥施得多,蔬菜長得快,才有豐厚收入。要農友減氮,簡直就是要農友少賺,談何容易...

2013-08-06 減硝酸鹽檢驗 

硝酸鹽密碼

多吃蔬菜也不一定健康?主婦聯盟早在1997年就制訂硝酸鹽標準,比歐盟還早,透過嚴格把關,與農友合作生產健康蔬菜。...

2013-04-05 產品故事  減硝酸鹽檢驗 

硝酸鹽控

在每一天的,每一個農友的,每一批菜,都要經過硝酸鹽檢測。...

2012-10-05 減硝酸鹽檢驗 

破除蔬果安全迷思 有機食物沒有比較安全營養?

近日諸多媒體引用美國史丹福大學一份報告指出:「有機食物並沒有更健康營養?」加上日前新光醫院發表一個病例,一名四十歲婦人可能因長期茹素攝入過量硝酸鹽,導致嚴重暈眩昏厥送醫等消息,在在引發民眾對有機...