30分鐘上菜!下班煮菜不匆忙,15道省時懶人料理

2019-05-01・美味食光

口述/楊菊 文字整理/黃榆晴 繪圖/ Hui

下班回家做晚餐總是匆匆忙忙跟打仗一樣?其實,30分鐘開飯真的一點也不難!合作社資深站長楊菊,20多年來每天下班到家後半小時內就能端上3菜1湯,一起來偷學她的快速料理秘訣吧!

省工夫祕技

1. 一口鍋子用大火,另一口鍋就用小火,以免顧此失彼燒焦。
2. 兩口瓦斯爐,一口鍋子先煎肉、再煎魚、最後炒菜(免洗鍋,同一鍋子炒菜,如白菜、高麗菜等,帶海魚味更鮮香!)
3. 另一口可以先燙豆腐等,再煮湯,湯煮好剛好上菜!
4. 用洗米水退冰魚片(省水又方便)

快速常備菜(點圖看食譜)

孩子最愛的絞肉漢堡排(可以一次做多一點冷凍保存)

涼快煮的涼拌海帶芽

澎湃感的整條魚紅燒/乾煎

清冰箱的三色蔬菜+蝦仁或海鮮類食材或金針菇(煮熟勾芡後淋上飯即可,起鍋前加點烏酢可增添香氣。)

超方便的各種口味煎蛋(如:蔥/蘿蔔乾/紅蘿蔔/洋菇)

滿滿蛋白質的煎豆干、豆包、豆腐

就是超級快的薄肉片燙熟後沾醬(如:辣椒醬+醬油膏/焙煎胡麻脆綠鮮/黑胡椒醬/莎莎醬)

一張圖看懂30分鐘上菜秘訣



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