蒸蛋燴海鮮

常備菜

食譜設計／林玉霞　攝影／劉忠

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材料

  • 蛋3顆
  • 水350毫升
  • 花枝、蝦仁、冷凍三色蔬菜皆適量

調味料

  • 鹽、米酒各1/4茶匙
  • 地瓜粉水地瓜粉1茶匙+水1大匙
  • 胡麻油適量

作法

  1. 蛋、水、鹽、米酒混合打勻，過濾後入蒸盤中，水開後入鍋，中火蒸10分鐘。
  2. 續入花枝、蝦仁、冷凍三色蔬菜炒熟，加入地瓜粉水勾芡。
  3. 將炒熟的海鮮淋在蒸蛋上，加入胡麻油即可。

# 三色蔬菜

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