2021年01月203期

我們的家傳年夜飯

隆冬一月，即使離疫情結束可能還有一段時日，但終於送走「疫」外連連的2020 年，仍然值得欣喜歡慶。這個月將充滿著濃濃的年味，月刊也邀請社員宜手作、王禹平、林玉霞、徐婉君、日籍社員齋藤聡子與好友們、德國籍社員林嫵恬，分享充滿記憶與家鄉味道的年菜，來一趟豐盛澎湃的紙上圍爐！

本期月刊內容

2021-02-08 主婦食堂

台式年菜大集合：素鱔、㸆菜，華麗轉身成年菜

平常素食的徐婉君，以烹調技法化素菜為大菜，並重現家傳江浙年菜記憶，一道菜吃到素食的馨香與年節的盛味！

2021-02-01 主婦食堂

融合東北家鄉味，傳承父親和婆婆的年菜美味

王禹平傳承了父親東北家鄉菜、婆婆台式宴客菜的料理真功夫，端出三道海陸食材兼備的豐盛年菜，搭酒下飯都好滿足！

2021-02-01 主婦食堂

破解餐廳年菜密碼翡翠羹、南瓜盅、五柳魚輕鬆上桌

主婦聯盟合作社站所教作的王牌講師林玉霞，設計年菜運用當季食材、本土牛肉以及節慶海鮮，並公開餐廳大菜祕訣！學起來，你家今年團圓飯肯定充滿驚喜與話題！

2021-02-01 主婦食堂

跟著德國媽媽學做年節大餐

聖誕節是許多西方國家最重要的節日之一，大家年底忙著家居擺設、採購禮物及準備聖誕料理，過節氛圍濃厚。

2021-01-25 社內大小事

採購 X 物流 X 站所把年味送到社員手上的幕後英雄

主婦聯盟合作社的年節食材，經過多少雙手才能到達社員手上，為年味增香？讓我們一起走進年前忙碌的工作現場，聽聽這群無名英雄們的心聲！

2021-01-25 生活提案食農教育

一起過好年! 10 款永續食材讓年夜飯吃好、吃滿

既然過年就要吃好、吃滿，不如選擇對環境生態友善、也能安心享用的永續食材，並做好計畫消費，完整利用食材減少廚餘，才是真正年年豐收、年年有餘！

2021-01-25 生活提案

由高至低，由內往外年節大掃除這樣做才對！

年節打掃千頭萬緒，加上年貨採購，時間上更有壓力。別緊張，我們特別邀請種子清潔合作社說明打掃重點，順序對了大掃除也就事半功倍！

2021-01-19 社內大小事主婦食堂生活提案

我們的家傳年夜飯餐桌

這個月將充滿著濃濃的年味，月刊也邀請來自各地以及不同國籍的社員，分享充滿記憶與家鄉味道的年菜，來一趟豐盛澎湃的紙上圍爐！

2021-01-09 主婦食堂

宜手作復刻古早味年菜，找回阿嬤年代的味道

宜手作回想起阿嬤做的年菜料理，炸芋棗、酸菜豬肚結湯、干貝蛤蠣芥菜湯、全雞湯、五柳枝、長年菜（芥菜）、髮菜羹、鯧魚米粉……這些年年幾乎都會端上桌的豐盛菜色，伴隨著阿嬤口中念著「吃雞起家」，期許兒孫成家立業，年菜料理也象徵著長輩對家人不變的祝福。

2021-01-04 主婦食堂

在台灣重現日本年菜─齋藤聡子與朋友們

踏入麻園頭站的二樓，人聲鼎沸，這次受訪的日籍社員齋藤聡子應月刊之邀製作日本傳統新年菜餚「御節料理」（おせちりょうり）。

推薦食譜

㸆芥菜

開陽白菜佐素鱔

干貝翡翠羹

清燉牛腩南瓜盅

五柳石斑魚

聖誕鴨Weihnachtsente

聖誕鴨Weihnachtsente

德式麵包丸子 Semmelknödel

德式麵包丸子 Semmelknödel

燴三鮮佐鍋粑

醬牛肉

乾燒魚

日式煮物

伊達卷玉子

牛蒡肉片昆布捲

酸菜豬肚結湯

炸芋棗

關東風味雜煮

關西風味噌雜煮

更多綠主張月刊

2023年01月225期

共同購買辦年貨

2022年12月224期

打造我們的福祉共和國

2022年11月223期

站所是我們的第二個家

2022年10月222期

向德國合作社取經

2022年09月221期

為地球留一塊淨土

2022年08月220期

主夫的機智生活

2022年07月219期

夏日水果真滋味

2022年06月218期

到宜蘭找回農業的自信

2022年05月217期

來去他家包粽子

2022年04月216期

安心吃海鮮

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