2021年01月203期

我們的家傳年夜飯

隆冬一月，即使離疫情結束可能還有一段時日，但終於送走「疫」外連連的2020 年，仍然值得欣喜歡慶。這個月將充滿著濃濃的年味，月刊也邀請社員宜手作、王禹平、林玉霞、徐婉君、日籍社員齋藤聡子與好友們、德國籍社員林嫵恬，分享充滿記憶與家鄉味道的年菜，來一趟豐盛澎湃的紙上圍爐！

本期月刊內容

2021-02-08 美味食光

台式年菜大集合：素鱔、㸆菜，華麗轉身成年菜

平常素食的徐婉君，以烹調技法化素菜為大菜，並重現家傳江浙年菜記憶，一道菜吃到素食的馨香與年節的盛味！

2021-02-01 美味食光

融合東北家鄉味，傳承父親和婆婆的年菜美味

王禹平傳承了父親東北家鄉菜、婆婆台式宴客菜的料理真功夫，端出三道海陸食材兼備的豐盛年菜，搭酒下飯都好滿足！

2021-02-01 美味食光

破解餐廳年菜密碼翡翠羹、南瓜盅、五柳魚輕鬆上桌

主婦聯盟合作社站所教作的王牌講師林玉霞，設計年菜運用當季食材、本土牛肉以及節慶海鮮，並公開餐廳大菜祕訣！學起來，你家今年團圓飯肯定充滿驚喜與話題！

2021-02-01 美味食光

跟著德國媽媽學做年節大餐

聖誕節是許多西方國家最重要的節日之一，大家年底忙著家居擺設、採購禮物及準備聖誕料理，過節氛圍濃厚。

2021-01-25 社內大小事

採購 X 物流 X 站所把年味送到社員手上的幕後英雄

主婦聯盟合作社的年節食材，經過多少雙手才能到達社員手上，為年味增香？讓我們一起走進年前忙碌的工作現場，聽聽這群無名英雄們的心聲！

2021-01-25 生活提案食農教育

一起過好年! 10 款永續食材讓年夜飯吃好、吃滿

既然過年就要吃好、吃滿，不如選擇對環境生態友善、也能安心享用的永續食材，並做好計畫消費，完整利用食材減少廚餘，才是真正年年豐收、年年有餘！

2021-01-25 生活提案

由高至低，由內往外年節大掃除這樣做才對！

年節打掃千頭萬緒，加上年貨採購，時間上更有壓力。別緊張，我們特別邀請種子清潔合作社說明打掃重點，順序對了大掃除也就事半功倍！

2021-01-19 特別企畫