2026年08月264期
暑氣退散 盛夏的生活提案
【滾滾炎夏，找回降溫的生活主動權】夏季溫度屢創新高，抗熱早已成了日常。雖然不想老是拿「極端氣候」當作文章的發語詞，總覺得太不用心，但這卻是這一代人不得不面對的挑戰。八月的生活場景中，對話一定都離不開這一句。所以，當我們走進梨農鍾國順的果園，看到他拆開套袋，每三顆水梨裡，大概就有一、兩顆帶有被烈日灼傷的痕跡。午後極端高溫下，剛採摘的水梨摸起來甚至燙手，彷彿果實內部正微微滾煮著。看著與合作社一起走過25年的資深農友，面對氣候驟變時雖焦慮與無奈，卻依然堅持選擇減藥栽培、友善土地，深深觸動著我。而對合作社而言，與農友站在一起，更是一場溫柔而長期的陪伴，也是我們守護土地與合作夥伴最深沉的承諾。這份承諾，或許最直接的實踐行動便在餐桌上了。資深教作老師淑蓉說，她最喜歡合作社依時節供應的食材，八月號的食譜，她運用當季的小卷、魷魚，端出夏季涼感料理。而這不只是風味的追求，每一口當季的滋味，也都是在回應土地、海洋，以及大自然生養該有的節奏。因此，我也很喜歡這一期基金會單元倡議的「味覺公民」與「韌性食代」，正好與合作社在生活點滴裡的實踐相互輝映；藉由喚醒舌尖的感知，吃的選擇成為支持在地友善農業、關照食物里程的氣候行動。然而對抗酷暑，躲在室內，吃著涼感料理，已是不得不然，但也引發新的保養課題要面對。劉興亞醫師細心提醒我們別忽視「室內中暑」與「冷氣病」；產品部營養師陳文君則揭開天氣熱胃口差背後的「隱性飢餓」，指引我們聰明進食，別讓營養在炎夏中悄悄流失。照顧好自己的身心，我們才有能量去應對環境的挑戰。這些點點滴滴，對抗炎夏的思量、取捨，讓我回想起共同購買的啟蒙書《我是生活者》所談的，把生活的「主動性」拿回自己手裡，這是一場匯集個人微小日常成為巨大公民行動的歷程。在這個滾燙的夏季，讓我們以主動的選擇，再次建構人與環境和諧共好的未來。（專案主編 莊佩珊）本期月刊內容
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