綠主張月刊


最新月刊 2023年09月232期

夏日鮮果的好滋味

雖然立秋已過,但我想沒人樂觀的以為天氣會變冷吧!這時的消暑水果仍是西瓜、芒果、木瓜最多人喜歡,如果喜歡水分少一點、營養成分多一點,本期月刊介紹的玫瑰蕉、酪梨,是很棒的選擇。台灣常見的高產量香蕉生長期是12 個月,玫瑰蕉只要八個月,假設夏季不幸遇上颱風的破壞,玫瑰蕉受到的影響較小。此外,玫瑰蕉不易受黃葉病影響,只是產量少,農友吳東杰依著玫瑰蕉的特性修改種植方式,在其他夥伴陸續放棄種植的同時,他仍有穩定的產量,社員因此能品嚐到口感綿密、風味濃郁的玫瑰蕉。酪梨號稱「全世界最營養的水果」,尤其含有 Omega3必需脂肪酸,對吃素的朋友來說是很棒的營養來源。農友林昆叡的酪梨來自台南市大內區,這裡擁有砂質軟土、排水良好,是種植酪梨的最佳土壤。合作社的蘋果從八月至12月、從海拔1500至2500公尺皆有,產地鮮採,不會因為運送時程長而退酸,光是這一點便遠勝進口蘋果。九月大家可以利用的蘋果品種有津輕、青龍、世界一,千萬別錯過這些可口滋味。轉眼暑假結束,終於可以把小孩丟還給學校老師(咦?),但是怎麼幫孩子準備營養又好吃的午餐便當,又是另一個挑戰。為了幫大家度過這個難關,我們請到王萬珍老師來教大家好吃、好看、又快速的冷便當,只要30分鐘就可以完成一週的便當菜!大家快翻到26頁把所有撇步學起來!(文/陳建竹)

歷年綠主張月刊

全部月刊 共 137 篇
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2023年08月231期

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2023年07月230期

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2023年06月229期

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你不「豬」道的事

2023年05月228期

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打造低碳餐桌 全食物利用的循環經濟

2023年04月227期

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2023年03月226期

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2023年01月225期

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2022年12月224期

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2022年09月221期

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主夫的機智生活

2022年08月220期

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