2015年1月136期

農村文化的微光

2015年,《綠主張》月刊改版了。如果你與我一樣是書本型讀者,習慣先輕輕翻開第一頁,再越過換到前排位置的目錄頁,應該感覺到閱讀重量的比例不一樣了,可以慢慢地在呼吸中探觸、前進。特別的是,每期將邀請關懷台灣土地的作家,從文學的養分中溫習、凝鍊共同努力的這條道路。 回到這期專題,是來自一個生活消費者的直覺。所謂的支持農村,除了是一個環境、理念的範圍,更是一個農村文化多樣性的意涵。生活的原型來自聚落,在最初的獨立地理狀態下,彼此分工、分享生活所需。因此,食物、器物在特有的生活脈絡下,文化意義不同了。有趣的是,文化可以遷徙,如竹藝;也可能生根,如藺草就依傍在兩水之間。

本期月刊內容

  • 2015年1月136期 共 12 篇

2015-01-13 美味食光 

遵循古法做健康的醃漬菜

沒有冰箱的時代,要妥善保存蔬果盛產期吃不完的食物非常困難,老祖先想到以醃漬發酵的手法保存食物,不但滿足食物短缺時的飲食需要,更是一種珍惜食物的表現。...

2015-01-07 生活提案  支持本土農糧 

保青竹:竹藝文化的新頁

南投縣是台灣竹製品的生產重鎮,其東南方在日治時代因連綿的竹林景觀, 被命名為竹山。一九四五年到一九六○年間,台灣從事竹藝加工業的人數達兩萬,投入原竹、傘柄、竹藝飾品等外銷品,以及國內斗笠、畚箕等...

2015-01-07 產品故事 

淺談果樹管理─甜美果實的健康關係

二○一四年十一月二十八日,主婦聯盟合作社於台中霧峰農業試驗所生技組舉辦了果農研習會,來自台灣各地的農友陸續到達,有的農友還帶來了甜美的果實準備與大夥分享,臉上帶著豐收的喜悅。...

2015-01-07 社內大小事 

菜籃子革命,由我們接手囉!

一九九三年,一群媽媽揭開綠色消費的序曲,從一包米開始,表達照顧小農和土地的心意;從一籃菜開始,尋回久違的真情與真味;從一塊豆腐開始,倡議非基改運動;從不漂白再生衛生紙開始,允諾為台灣留下好山好水...

2015-01-07 生活提案 

FEC自給圈:使命共同體的力量

二○一四年的台日韓姊妹會在台灣舉辦,擇定於十一月六至九日為期四天,共同走入第十六個年頭。十一月七日的專題演講為「我們共同的第八原則─糧食自給的努力」,下午展開兩個子題深入探討,分別為「推動地區營...

2015-01-07 社內大小事 

蔬果值付標籤的設計意義

二○一三年三月,主婦聯盟合作社(本文簡稱本社) 啟動物流倉庫管理系統(Warehouse Management System,WMS)專案需求的規劃,搭配企業資源規劃系統(Enterprise ...

2015-01-07 生活提案 

轉變中的未來

2011年,內在不斷湧現的,對於台灣狹隘經濟選項感到困惑的意念,終究帶領我來到英國的舒馬克學院(Schumacher College)學習轉型經濟(Economics-for-Transitio...

2015-01-07 生活提案  支持本土農糧 

在農村裡溫柔老去

彰化南方的冬季無雨,白日裡甚至也並不太冷。自來到南彰化的溪州居處已一年餘,歲末,聽聞在台北的親友們如常叨念著冬雨如何難捱,想起了自己在北國讀書工作的那些日子,卻已有些模糊難辨了。...

2015-01-07 產品故事  全食物利用 

全魚、分切

最常見的四種魚產品供應規格 "三去"通常魚隻處理的第一步驟就是去1.魚鱗2.去鰓跟3.去內臟...

2015-01-06 生活提案 

風中的藺草香

苑裡婦,一何工,不事桑蠶廢女紅,十指纖纖日作苦,得資藉以奉翁姑,食不知味夢不酣,人重生女不生男,生男管向浮梁去,生女朝朝奉旨甘,今日不完明日織,明日不完繼以夕,君不見千條萬縷起花紋,織成費盡美人...

2015-01-06 生活提案 

尋回祖先的作物

茶山部落位於嘉義縣阿里山鄉,是最年輕的鄒族部落,茶山在鄒族語稱為珈雅瑪(cayamavana),意指山腰上的平原,珈的發音近似日語的茶,而雅瑪又是日語的山,於是自日治時期這裡就被稱為茶山。...

2015-01-06 產品故事 

後菸草時代的美濃野蓮

旗山和美濃是高雄市旗美地區的兩個人口最稠密的鄉鎮,在過去農業的黃金時代,都曾經獨領風騷,旗山因為出產香蕉而被稱為蕉城,美濃則以生產菸草而有菸城稱號,在過去分別是台灣香蕉和菸草最具代表性的產地。...

推薦食譜

   

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