綠主張月刊


最新月刊 2024年04月238期

質樸但雋永的米食文化！

小時候家裡過端午，媽媽一定會包粽子，不只包給家裡吃，還會包給親戚朋友，因此每次包粽子都是一大工程。過年除夕用年夜飯將大家聚在一起，端午節則是用包粽子連結家人情感。我試著描述那個場景，看看能不能讓同溫層的朋友想起腦中深埋的畫面。包粽子一定是在樓梯邊，因為粽繩要掛在樓梯扶手的鐵條上，鐵條夠穩，才能一次綁一大串。媽媽腳邊一桶是糯米、一桶是餡料，一旁還有粽葉。先將粽葉摺成三角形的杯狀，舀糯米進去並且壓實再放入餡料，然後再舀一點糯米。接著將粽葉蓋起來、反摺，用粽繩在粽子腰部綁緊。那時粽子包蛋黃還不普遍，如果看到蛋黃我總想偷拿一顆吃。我不喜歡栗子，香菇勉強接受，最好是五花肉跟蝦米多一點。儘管包粽子的模樣有千百種，但怎麼看，都有媽媽那雙溫柔的手。現在包粽子的人少了，但那股氛圍不能缺席。合作社的端午預購除了保留社員喜歡的產品，每年還會開發新口味與社員一起品嘗。今年新增「主婦甘菜香粽」、「經典客家粿粽」，除了口味特別，「甘菜」、「客家粿粽」似乎都能聯想到媽媽辛苦持家的那個背影，令人感到溫馨。淡水新站已於三月16日正式開幕。從試營運至三月初採訪當天，已有20位新社員加入。歡迎大家常來淡水新站走走逛逛，認識合作社、認識我們的產品，一起加入共同購買的行列！

歷年綠主張月刊

全部月刊 共 143 篇
謝金全—懷抱初衷，種出自信的菜！

2018年11月180期

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地區營運，一起走！

2018年10月179期

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旬．尋善柚

2018年9月178期

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節能減碳　好生活

2018年8月177期

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雜糧復興之路再進擊

2018年7月176期

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相信，就會看見

2018年6月175期

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每一條洋香瓜網紋都是挑戰

2018年5月174期

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食農教育

2018年4月173期

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飲茶思源

2018年3月172期

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到生產者家過年

2018年1月171期

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友善環境清潔術

2017年12月170期

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契作與農友打勾勾

2017年11月169期

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