合作社與生產者共同開發1000多支產品,每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史,來看看這些故事,讓餐桌上的風景更加迷人!
提到公平貿易,不免聯想到第三世界生產的食物或手工藝品,但其實除了這些進口產品外,合作社還有許多在地夥伴,是以公平貿易運作的精神生產本土農糧,像是輔導高山部落以友善方式耕種的台灣原味,以及八八風災後支持鄒族農民復耕育種的茶山雜糧產銷班,皆是強調生產者權益的合作夥伴。
2019-03-01 產品故事 全食物利用
「我問鄭老闆,豆渣都怎麼處理?他說通常就是製作成豆豉、豆瓣醬,不然就是飼豬。」產品部開發專員葉申酉說。 由於滴醬油產量較壓榨醬油來的低,基於惜食與全食物利用的理念,他建議民生食品總經理鄭惠民將...
2020-01-06 產品故事 非基改運動
近來走到站所的冷凍櫃,大家是否注意到了,白肉雞的標籤上多了「善糧」二字。或許價格上沒有變動,這個改變很容易被忽視,然而這兩個小字代表著合作社推動非基改飼料雞肉產品,再度向前邁進一步。
2020-01-06 產品故事 友善栽種
採訪合作社蔬菜生產者林新民的路途遙遠,繞了無數九彎十八拐。不分寒暑,每週至少一次,清晨3點出發,單程花費將近4小時把菜送到合作社,是25年來林新民的生活日常。
2020-11-18 產品故事 支持本土農糧
合作社的花生製品原料皆指定選用王建朝的花生,接受合作社栽培管理的輔導過程,讓王建朝更了解病蟲害防治的重要性,他以選種、播種作為田間管理源頭。幾年前承租台糖二十公頃農田之後,買下農改場培育「國產落花生台南十八號」的專屬授權,於產品包裝註明品種,更容易與國外進口花生原料做出生產品質上的識別區隔。
2015-09-14 產品故事
衛生福利部食品藥物管理署所訂定的《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》中規範,可使用對羥基苯甲酸酯類於豆皮豆乾類(容許量:二百五十ppm)、醋及不含碳酸飲料(容許量:一百ppm)、鮮果及果菜之外...
2020-09-01 產品故事
主婦聯盟合作社致力開發減少添加物、甚至無添加的食材,讓社員吃得安心。2019年,北北分社提案生產無添加貢丸,,雙方歷時六、 七個月的配方調整與細節溝通後,僅以豬肉、豬 油、鹽、糖製作的「無添加貢丸」終於擴大生產,於今(2020)年5月在合作社上架供應。
2017-11-01 產品故事
跟著農友郭明賢來到位於鰲鼓溼地的毛豆田區,光是站在田裡不動就已經汗流浹背了, 何況要頂著烈日在田間工作,那辛苦更不在話下。從完全不懂農務到租地務農,短短三十七個月的日子,郭明賢從一人農場到現在帶...
2017-08-01 產品故事
早上六點, 一路上接駁同行的夥伴,向雪山隧道一路南下,往臺七甲線向著梨山方向前進。沿途經過了高山高麗菜的重要產區, 一路上小落石不斷,養護工程的技師們正一步一步清開碎石,讓用路的車輛能暢行,臺七...
2018-03-01 產品故事
北北分社於二○ 一七年十二月九日舉辦站務研習活動,邀請產品開發部針對問題狀況複雜多樣的水果品項進行說明,此篇列出春季及全年皆有的常見水果問題,除了關心水果「甜不甜」,更希望讓社員進一步了解水果與...
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