惜食

愛惜食物，不要讓它因為外表不美麗或是規格不符，甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品，讓惜食變成一種習慣！

最新惜食 2024-01-17

年節將至，不只食安把關，廚餘、剩食也是民眾關切議題。主婦聯盟環境保護基金會致力環保飲食文化的推動，關於剩食到續食的食物解方，一起聽聽可以如何行動與落實。

主婦合作廿年鑑｜生活者會談

合作社首度開立官方論壇，邀請所有生活者及合作人誠念發聲，針對這20年來的主張、行動與結果，反思一路走來的堅持、妥協、成長或停滯，並透過公開討論與回應所進行的完整梳理與二度教育，給這20年時光一個論定，並由此向前，提出下一個20年的願景與行動方向。

2018-07-05 惜食

從產地到餐桌食物不進廚餘桶食物的旅程原本是從產地到餐桌，提供人們身體所需能量，卻因為錯誤的飲食習慣讓食物進了廚餘桶！回歸食物最初的本質，就從零浪費開始，在日常的每一餐中當個惜食人，一起...

「烹烹頭」的黃才容和莊元妤，5年前搬到宜蘭三星共耕共食。兩人過去的經歷引發她們對食物浪費的思考，從種植、料理到銷售，她們有甚麼惜食實踐和體悟？

2015-04-08 惜食

食物浪費，不僅僅是損失維持生命的營養，同時還失去生產食物所需要的土地、水和能源。每年全球未被吃掉的食物需要近十四億公頃的土地（約三千八百六十九個台灣大小的面積）來種植和飼養，以及使用二百五十立方...

2020-03-30 惜食

全球每年有高達1／3的食物被浪費，2018年我國廚餘回收量逾59萬公噸，量販店與超市近3成剩食淪為廚餘被送進焚化爐，這些只是食物生產系統性浪費的冰山一角。

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」，2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets fora #ZeroHunger World)。糧食安全問...

好醬油需要時間醞釀，才能嚐到醇厚甘味。合作社的本土黑豆醬油從訪廠、豆子契作到釀造完成,經歷近三年的時間，在一波多折之後即將於今年九月上架。首批製作量從一.一噸黑豆跨出第一步，朝本土雜糧復耕再邁進...

主婦聯盟環境保護基金會於二○二○年發起「明日惜食主廚養成計畫」，即有感於現今教育體制下缺乏綠色餐飲人才的培育，加上坊間綠色餐廳投入者多為非餐飲專業背景，故從教育領域、消費行為兩大面向切入，與大專院校餐飲系合作，深入校園進行教育推廣...

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物，對於食物里程、不合理的食物外觀標準，乃至焚燒廚餘和氣候變遷之間的關係毫不知情。更重要的是，不論是大學生、年輕人或是社區媽媽們，...