惜食 - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

愛惜食物，不要讓它因為外表不美麗或是規格不符，甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品，讓惜食變成一種習慣！

最新惜食 2020-03-31

「烹烹頭」的黃才容和莊元妤，5年前搬到宜蘭三星共耕共食。兩人過去的經歷引發她們對食物浪費的思考，從種植、料理到銷售，她們有甚麼惜食實踐和體悟？

2013-10-21 惜食

《剩食》豐剩的浪費食物之旅

當今的糧食危機不只是因為極端氣候與政治經濟動亂造成弱勢地區人口無法溫飽，因過度生產、過度消費造成的浪費食物旅程正持續發生：一種旅程是產地到餐桌，最後是廚餘桶；另一種是直接從產地就進入廚餘桶。二○...

2013-11-05 惜食

今年八月初香港食物分享計畫的推動人─梁小嫻來到台灣，將香港這幾年推動運動的經驗與我們分享。 ...

2014-08-07 惜食

台灣的廚餘回收工作，一直受到鄰近國家的讚揚。但是，廚餘離開我們家中的垃圾桶後，真的有被好好回收再利用嗎？有鑑於此，主婦聯盟環境保護基金會（本文簡稱主婦聯盟基金會）於二○一四年初發表了目前台灣廚餘...

2015-04-08 惜食

食物浪費，不僅僅是損失維持生命的營養，同時還失去生產食物所需要的土地、水和能源。每年全球未被吃掉的食物需要近十四億公頃的土地（約三千八百六十九個台灣大小的面積）來種植和飼養，以及使用二百五十立方...

2017-03-01 惜食

惜食互動展透過遊戲，讓民眾了解不同食材有其適合的儲放方式，例如哪些該冷藏？哪些該冷凍？放在冰箱哪個位置？各有學問。早期共同購買的媽媽們在分享時，總是會提到「蕾絲菜」的故事，當時剛從慣行農法轉為友...

好醬油需要時間醞釀，才能嚐到醇厚甘味。合作社的本土黑豆醬油從訪廠、豆子契作到釀造完成,經歷近三年的時間，在一波多折之後即將於今年九月上架。首批製作量從一.一噸黑豆跨出第一步，朝本土雜糧復耕再邁進...

2017-11-01 惜食

如何翻轉全球糧食供應系統的浪費危機？史都華提出類似循環經濟的剩食處理三部曲：首先必須要減少剩食的生成，避免過量生產，以減緩地球資源與生態環境的浩劫危機。其次，當剩食發生時，可以透過捐贈及重新分配...

2017-11-01 惜食

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物，對於食物里程、不合理的食物外觀標準，乃至焚燒廚餘和氣候變遷之間的關係毫不知情。更重要的是，不論是大學生、年輕人或是社區媽媽們，...

2017-11-01 惜食

七月十六日召開的「食物何去何從工作營」，由聖食盟主辦，廣邀關心惜食議題的民間社團，以參與式規劃方式展開互動學習，提供惜食培訓課程，並協助食育推廣事宜，當天午餐由合作社公館站社員林曼芬帶領志工協力...