惜食

愛惜食物，不要讓它因為外表不美麗或是規格不符，甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品，讓惜食變成一種習慣！

最新惜食 2021-02-10

食物浪費不僅造成巨大的經濟損失，也付出龐大的環境成本，更加劇地球暖化速度與氣候變遷的危機。任何資源並非取之不盡，如何減少剩食是每個人要共同面對的問題。主婦聯盟合作社希望分享自身經驗，透過計畫性消費、全食物利用、飲食教育推廣等方式，號召更多人一同為環境而努力。

惜食環境教育進行式明日惜食主廚養成計畫

主婦聯盟環境保護基金會於二○二○年發起「明日惜食主廚養成計畫」，即有感於現今教育體制下缺乏綠色餐飲人才的培育，加上坊間綠色餐廳投入者多為非餐飲專業背景，故從教育領域、消費行為兩大面向切入，與大專院校餐飲系合作，深入校園進行教育推廣...

2013-10-21 惜食

當今的糧食危機不只是因為極端氣候與政治經濟動亂造成弱勢地區人口無法溫飽，因過度生產、過度消費造成的浪費食物旅程正持續發生：一種旅程是產地到餐桌，最後是廚餘桶；另一種是直接從產地就進入廚餘桶。二○...

2013-11-05 惜食

今年八月初香港食物分享計畫的推動人─梁小嫻來到台灣，將香港這幾年推動運動的經驗與我們分享。 ...

2014-08-07 惜食

台灣的廚餘回收工作，一直受到鄰近國家的讚揚。但是，廚餘離開我們家中的垃圾桶後，真的有被好好回收再利用嗎？有鑑於此，主婦聯盟環境保護基金會（本文簡稱主婦聯盟基金會）於二○一四年初發表了目前台灣廚餘...

2017-11-01 惜食

七月十六日召開的「食物何去何從工作營」，由聖食盟主辦，廣邀關心惜食議題的民間社團，以參與式規劃方式展開互動學習，提供惜食培訓課程，並協助食育推廣事宜，當天午餐由合作社公館站社員林曼芬帶領志工協力...

2017-11-01 惜食

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物，對於食物里程、不合理的食物外觀標準，乃至焚燒廚餘和氣候變遷之間的關係毫不知情。更重要的是，不論是大學生、年輕人或是社區媽媽們，...

2020-03-31 惜食

格外品還有很多出路，或許成了滋養作物的肥料、或許送到餐廳為員工補給能量。減少食物浪費，愛惜環境資源，其實不難，就從把格外品帶回家開始。

2017-11-01 惜食

如何翻轉全球糧食供應系統的浪費危機？史都華提出類似循環經濟的剩食處理三部曲：首先必須要減少剩食的生成，避免過量生產，以減緩地球資源與生態環境的浩劫危機。其次，當剩食發生時，可以透過捐贈及重新分配...

2015-04-08 惜食

食物浪費，不僅僅是損失維持生命的營養，同時還失去生產食物所需要的土地、水和能源。每年全球未被吃掉的食物需要近十四億公頃的土地（約三千八百六十九個台灣大小的面積）來種植和飼養，以及使用二百五十立方...