2017年9月167期

二代農●農二代

不論是否清楚意識到,我們每個人都是繼承者,當決定承接先輩傳下的事業、思想以及價值觀,就像接力跑中接下棒子的跑者,承先啟後地開展下一步行動。 步伐接續之間,有梨農孫昌楙與父親不謀而合的友善土地理念;有期盼獨立自主的兒子張立坤與父親的接棒場景;有楊翔喻投入洋菇栽培照顧家人的用心;有鄭惠民傳承古法、選用本土黑豆的堅持。每一個行動都發自一份初心——與人、與產品、與環境及土地為善,並成為更多行動的指引牌、引路人。我們是一隊接續不斷的跑者,一路互相扶持陪伴,攜手奔向實踐理想的國度。

本期月刊內容

  • 2017年9月167期 共 13 篇

2017-09-05 產品故事  惜食 

本土黑豆醬油 醇釀好滋味

好醬油需要時間醞釀,才能嚐到醇厚甘味。合作社的本土黑豆醬油從訪廠、豆子契作到釀造完成,經歷近三年的時間,在一波多折之後即將於今年九月上架。首批製作量從一.一噸黑豆跨出第一步,朝本土雜糧復耕再邁進...

2017-09-01 生活提案  能源議題 

吃土總比吃塑化劑好─淺談PVC文具退出校園行動

年少無知時,我以百毒不侵的體質行走江湖,自豪於吃下湄公河水湯麵依舊生龍活虎。然而,自七年前懷孕起,從外食族變身煮婦一族,大肚婆時有回跟著好友莊淑靜參加合作社彰化站親子出遊,淑靜的孩子小可愛趁著大...

2017-09-01 產品故事 

守著陽光與土地—梨農家的甜蜜滋味

說到梨子,臺灣最知名的產區莫過於梨山,自從一九五○年間臺灣高接梨技術開發以來,原本只適合生長在山區的溫帶梨可栽培高度大大降低,千頃梨園平地生。八月初,時節進入大暑,驅車由北而南,沿著路徑蜿蜒起伏...

2017-09-01 產品故事 

放手與接手的練習

下了國道三號,貼著高屏溪右岸往高雄市大樹區前行,循著農友提供的路線指示,在距離目的地最後一哩的田邊遇見了此行的受訪者之一張立坤。車子靠近張家大門,四隻狗狗衝出「迎賓」,不遠處的倉庫區,張肇基正在...

2017-09-01 產品故事 

破紅土而出的雪白洋菇

時值立秋,烈陽卻不輸盛暑,車行在兩旁已收割的嘉南平原間,前往有「開台第一鄉」之稱的雲林縣水林鄉,平坦稻田間,一棟翠綠的「龍池洋菇場」遠遠地進入眼前,豔陽藍天下,紅土正在場區的對面空地曝曬著。...

2017-09-01 產品故事 

限時賞味海鮮雙寶:龍膽石斑與帶殼牡蠣

龍膽石斑的養殖一般多餵以人工飼料,有些養殖戶於接近收成前,為了讓收購價更好才以生鮮餌料餵養,而黃芬香則全程皆以生鮮餌料餵養,為了能隨時掌握龍膽石斑的攝食狀況,堅持不使用養殖漁業常見的自動投餌機,...

2017-09-01 生活提案  支持本土農糧 

看見農田長滿稻穗之前

從二○○○年開始,農地休耕面積不斷攀升,臺灣農村正在不斷地衰老以及凋零。臺灣農地上遍佈工廠,據農委會統計,全臺有一萬三千公頃的農地被轉為工廠使用,農業生產行為的破碎化、汙染風險以及生產勞動成本的...

2017-09-01 社內大小事 

我們的下一步—勞動者自主事業的發展與挑戰

在《我是生活者》一書裡提出僱傭關係以外的另一種勞動形式──不屬於被僱用、亦不屬於無償勞動,由「勞動者自己出資,自己組織技術、技能,自主管理合作的事業體」,以滿足區域內的需求作為事業,此即「勞動者...

2017-09-01 美味食光 

香醇豆香的家常好味

本土黑豆醬油是南部人熟悉的醬油口味,香醇豆香味中帶點甜味,非常適合做為沾醬,像是白斬雞、涼拌豆腐等,可以提升風味同時嚐到食材的原味。阿芳老師設計的四道食譜,以本土黑豆醬油、黑豆豉及黑豆瓣醬做為調...

2017-09-01 樂齡生活 

有本生活坊—從一家創新型態的社區照顧咖啡館開始

這幾年來,我很努力地規劃和推動臺灣可行的長者安居計畫,隨著好好園館(備註1)已進入實際的營造階段,我們為了更有效利用這個住宅硬體建設期間的空檔,便著手進行好好園館長者居家服務系統的研發。二○一七...

2017-09-01 合作聯合國 

Tagwerk的有機倡議與實業

“Whatwebuy,isapoliticaldecision.”這是德國巴伐利亞邦「有機日活產銷合作社」(Tagwerkaktiv,以下簡稱Tagwerk)總經理米歇爾‧里特爾斯荷佛爾(Mic...

2017-09-01 產品故事  全食物利用 

生態養殖,全食利用:蝦高湯

以往,剝除的蝦殼多半作為田間的堆肥、或者家禽的飼料,合作社為了促進全食物利用,與生產者共同研發新產品「蝦高湯」,讓蝦子從頭到尾都可以被妥善地利用,不浪費任何一點營養! ...

2017-09-01 社內大小事 

新竹站「二手好物再利用」串起社員重環保、愛家園的心

「新竹站」位於新竹火車站後站南大路上,是一棟五樓的透天厝。一樓是站所門市,二、三樓為 教室和廚房,四樓是新竹分社組織課辦公室,五樓為閒置空間。由於教室充足、空間寬敞,地區營運委員們於是思考如何活...

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