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2023年05月228期
你不「豬」道的事
小時候很喜歡去住對面的姑姑家吃她滷的焢肉，焢肉本身就好吃，如果再沾上我姑姑自己熬煮的甜辣醬，尬的，此物只應天上有！焢肉沒吃完會冰起來，隔天早上，直接挖結凍的焢肉汁拌入熱騰騰的稀飯，感謝上帝讓姑姑住我家對面，讓我小時候就學會蹭飯...不是，是讓我小時候就喜歡吃豬肉。豬肉是東亞、東南亞地區最受歡迎的肉類，吃我們都很會，但豬肉的各個部位如何料理才合適、豬肉的加工品如何兼具健康與美味？本期專題報導中的〈全豬都好吃〉、〈豬肉加工大解密〉將為大家說分明。另外還有一個有趣單元〈豬豬謠言追追追〉，請到營養師、品保專員、生產者就豬肉常見的迷思做個破解，讓大家未來可以安心利用。不同世代的人如何化解隔閡、一同共好？「Oh Old! 柑na店」共創平台做了示範，年輕人的加入讓社區變得熱鬧，長輩一同經營擔任店長，彼此互相支援也看到彼此的可能。後疫情時代旅遊業復甦，今年三月去日本玩的國人高27.8萬，但全球8%的二氧化碳排放來自旅遊，緊接著的暑假旅遊旺季，如何玩得盡興又減少碳排？去（2022）年12月地球公民基金會舉辦「享受吧！一場永續的旅行」講座，教大家如何分辨與安排一場更有品質且兼顧環境的「永續旅遊」。2023年為共同購買30週年，六月10日（六）、11日（日）將在華山1914文創產業園區舉辦盛大園遊會，請與我們一起聽演講、看表演、會農友，回顧這30年來的種種點滴，並期許下一個30年合作社愈走愈穩健。（文／陳建竹）本期月刊內容
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