主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2022-08-05

常備菜一詞從日本而來，拆解字面的意思就是——平「常」預「備」好的菜。趁著週末或假日一次將多道作法簡單的菜色準備好冷藏，享用時就算不加熱，直接端上桌也有冷吃的風味，是忙碌生活中，吃得健康又豐盛的救星。

超簡單的九層塔保存法

九層塔一包量都蠻多，不買沒得吃，買了又怕煮不完，常常在市場或超市前躊躇一番，到底要不要買啦！看完這篇保證你這輩子不用再被九層塔黑了！...

「農友辛苦耕耘友善種植的水果，更要好好珍惜，果肉吃完了，果皮、種籽都能做成酵釀，果皮還能2 次利用變蜜餞，一點都不浪費！」在秀嬌姐眼裡每樣東西都是寶。

下班回家做晚餐總是匆匆忙忙跟打仗一樣？其實，30分鐘開飯真的一點也不難！合作社資深站長楊菊，20多年來每天下班到家後半小時內就能端上3菜1湯，一起來偷學她的快速料理秘訣吧！...

如果你已經吃膩了荷包蛋、炒蛋、茶葉蛋或茶碗蒸等一般常見蛋料理，想來點不一樣的，那麼這篇非常適合你。編輯嚴選11款超人氣的創意雞蛋料理，從前菜到甜點，從早餐到晚餐都有，做法非常簡單，一端上桌就秒殺，家人一吃就愛上！

小小一個鐵盒，承載的是孩子成長所需的營養和熱量，也裝進了媽媽的溫柔與慈愛，我始終認為便當不必是「炫技」的地方，現代媽媽經常蠟燭好幾頭燒，其身體和心靈已經很緊繃，因此，為孩子設計便當時，雖然我也...

歐爸的故鄉—四川，自古有天府之國的稱號，擁有豐富物產，也發展出各式保存食物的方法，例如醃漬、曬乾、發酵等，除了延長保存更能增添風味。對歐爸來說，發酵食是日常生活的一部分。從小，看著媽媽製作各...

惡魔蛋/魔鬼蛋除了看起來擺盤很有氣勢之外，做法也超簡單，非常適合安撫雞蛋控的家人朋友們。不過，如果不想買市售成分不對的美乃滋而手邊又剛好沒有新鮮雞蛋能做美乃滋的時候，該怎麼辦呢？別擔心，我今天示...

在飯店業擔任行政人資的路克說：「節能料理不只是省能源，還要省時間、省力氣。」致力推動節能觀念的忻儀說：「瓦斯與電鍋的排碳量、耗能差不多，用瓦斯爐也會用到抽油煙機，另外有用火安全問題……層式蒸架，...

夏天吃酸豆、酸筍，冬天吃酸菜、雪裡紅，四季的作物經由發酵轉為酸香，成為雪霞姊家庭料理的基調，而發酵食的作法早已扎根在她的料理血脈中。從餐飲界退休後，56歲進入合作社當站務人員，一日被問及是否會做...