合作社與生產者共同開發1000多支產品,每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史,來看看這些故事,讓餐桌上的風景更加迷人!
根據漁業署2022年的統計,台灣進口鮭魚共計有2.8萬噸,其中主婦聯盟合作社就佔一萬公斤,約二萬尾的鮭魚。這些鮭魚與挪威、智利的養殖鮭魚不同,是來自美國阿拉斯加,真的要逆流而上、溯河產卵的野生鮭魚。
2023-10-16 產品故事
有安心食材,也要有令人安心的廚具,除了選擇適合自己的鍋具外,不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、調理鍋……如何保養才用的久、燒焦了怎麼辦、如何清潔方便又輕鬆?廚用鍋具學問多,有請不鏽鋼鍋具生產者上展、鑄鐵鍋生產者大古分別教授大家小撇步!
2023-10-17 產品故事
蔬果採收後至停止生理作用前,仍可「活著」一段時間, 在這段期間仍持續進行新陳代謝,換句話說,採收的那一刻起,蔬果的命運便逐漸走向腐敗或死亡。因此,前嘉義大學園藝系專案助理教授葉虹伶表示,在與消費者相遇之前,能夠呈現何種販售品質,或維持多長的保鮮期,完全仰賴貯運流程中受到什麼樣的「待遇」。
2023-11-07 產品故事
台灣水產漁獲豐富,除養殖外,漁民(船)捕撈作業也各有學問。你知道餐桌上的魚是怎麼抓的嗎?不同捕撈方式對海洋環境各有影響,恰當的漁具和漁法、避免不必要濫捕及資源浪費….都能降低海洋傷害。看完後,記得到站所挑選喜歡的海味,和家人分享餐桌上的魚怎麼來吧!
2023-11-07 產品故事 食農教育
如果你吃鴨肉,一定聽過櫻桃鴨和紅面番鴨,但是,你知道全台最大宗的養殖肉鴨其實是土番鴨嗎?
2023-11-14 產品故事 食農教育
以往台灣吃到的牛肉大多是進口而來,在柏吟與父親的努力下,從自家牧場培育出本土安格斯牛。社員在家,就可以吃到高級牛肉!
2023-12-12 產品故事
草莓農藥殘留超標事件時有所聞,但合作社的九位草莓農友全數不用農藥,幾乎都達到環保級標準,多半也只以合作社為唯一通路。此外,栽培方法各具特色,其中,陳森郎是台灣唯一使用生機互動農法栽培的農友,劉子瑄從草莓苗就開始培育,他們不僅有豐富的種植知識和經驗,也栽培出風味濃郁的草莓。
2023-12-12 產品故事 生活提案
與飲食息息相關的除了全食物利用,還有剩食問題也是一大重點,曾想過都市裡的廚餘除了丟垃圾車還有什麼解套方式嗎?都市蚓農致力推廣自家廚餘原地處理,並進一步轉換為可建置都市農場的沃土,讓資源在生活場域循環,為自家廚餘找解方。
2023-12-13 產品故事
冬季是各式蔬果蓬勃生長的好時節,更是讓身體打牙祭、補充能量的最佳時刻。合作社的蔬菜幾乎無農藥化肥栽種,並以減硝酸鹽方式栽培,讓人與土地共好。以下介紹幾種冬季鮮蔬,此外還有許多冬令常見的蔬菜等你去站所挖掘,只要簡單調理,口口清甜又有味!
2024-01-11 社內大小事 產品故事
合作社年貨大街產品延續手路菜敬重的精神—堅持美味工序、嚴選在地、永續食材、對健康的追求,走進站所,良食、美味一趟滿足,友善水產全魚,拜拜必備健康飼養全雞、以及澎派海鮮,還有體貼社員首上架的熟食年菜,減添加不減風味的糖果零嘴,再加上營養師專業建議, 今年,一起過無負擔的豐足年!
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