食農教育

最新食農教育 2024-04-09

食農教育法於2022年四月19日通過後，主婦聯盟環境保護基金會(下稱基金會) 提出「味覺公民．永續台灣—新食代綠色飲食生活圈宣言」做為食農教育的下一個未來十年願景。

銀川農場的有機深耕教育：看見未來農業的孩子

銀川農場要以富里好山好水的地力護持培養的，不僅秧苗，還有富里的學子幼苗。以培養「未來20 年後的農業菁英」為目標，是一條需要耐性的漫漫長路。

友善環境生產的食物，對食用者而言相對健康，然而工業化、都市化後的專業分工，讓人與食物的關係只剩下消費和食用。其實，每一項食物都有友善環境的生產方式，從蔬果種植農法、動物飼養型態到水產捕撈或養殖，人類可以有更適合永續自然環境的選擇。

「里山」不是一座山，「里山倡議」是日本在2010年聯合國第十屆生物多樣性公約大會中推動的理念；希望找到環境與人和諧共生的生活模式，讓子孫世代「靠山吃山、靠海吃海」，同時不破壞在地生態，達到兼顧生物多樣性與資源永續利用的願景。

孩子為自己種的雜糧撐傘擋雨、與麻雀分享熟成的小麥，台南五位國小老師，如何從校園地景到營養午餐，無形帶入食農教育，來聽聽老師的分享。

既然過年就要吃好、吃滿，不如選擇對環境生態友善、也能安心享用的永續食材，並做好計畫消費，完整利用食材減少廚餘，才是真正年年豐收、年年有餘！

主婦聯盟環境保護基金會（以下簡稱基金會）30多年來，因應氣候變遷挑戰及食安倡議後的反思，2012年開始推動綠色飲食教育，逐漸轉向深耕消費者的社區與社群連結，不僅注重食安，更關照農業發展、在地文化與環境永續價值。

主婦聯盟成立今年邁入第35年了！1987年初，一群主婦決心「走出廚房，投入社會」，成立「主婦聯盟」，支持女性一起倡議環保、提升生活品質，1989年成立「財團法人主婦聯盟環境保護基金會」。

日本於2005年通過「食育基本法」，是全球第一個將食育入法的國家，以此因應西方速食文化進入日本後，造成傳統飲食文化沒落；全球貿易下農產品進口，造成糧食自給率下降等影響。而後日本開始推廣「地產地消」，以緩解全球化所帶來之衝擊與飲食危機。