食農教育

最新食農教育 2024-04-09

食農教育法於2022年四月19日通過後，主婦聯盟環境保護基金會(下稱基金會) 提出「味覺公民．永續台灣—新食代綠色飲食生活圈宣言」做為食農教育的下一個未來十年願景。

推動食農教育法立法　創造兼顧食安、環安及農安的新綠色生活

主婦聯盟環境保護基金會（以下簡稱基金會）30多年來，因應氣候變遷挑戰及食安倡議後的反思，2012年開始推動綠色飲食教育，逐漸轉向深耕消費者的社區與社群連結，不僅注重食安，更關照農業發展、在地文化與環境永續價值。

在南臺灣有一群熱情的主婦聯盟合作社社員，她們貢獻各自所長、資源共享，孕育出最接地氣的食農暨環境教育推廣小組「食光機」，月刊邀請成員之一高慧蓓，分享自己與團隊如何讓食農教育走進生活。

拜訪產地，能親近大自然、也能實際了解食物的真實樣貌。若還能帶著孩子親身參與勞動過程，不但能近距離觀察食物的生長，也會讓原本不受青睞的食材，轉化成難以忘懷的味蕾經驗，而更珍惜餐桌上的食物。

談到食農教育，就會聯想到日本在二〇〇五年開始實施的「食育基本法」，將安全飲食、產消關係、活化地區、飲食文化、友善環境、地產地消以及提升糧食自給率的思考，都導入國家政策及法律層級，並開展出從家庭...

「里山」不是一座山，「里山倡議」是日本在2010年聯合國第十屆生物多樣性公約大會中推動的理念；希望找到環境與人和諧共生的生活模式，讓子孫世代「靠山吃山、靠海吃海」，同時不破壞在地生態，達到兼顧生物多樣性與資源永續利用的願景。

既然過年就要吃好、吃滿，不如選擇對環境生態友善、也能安心享用的永續食材，並做好計畫消費，完整利用食材減少廚餘，才是真正年年豐收、年年有餘！

孩子為自己種的雜糧撐傘擋雨、與麻雀分享熟成的小麥，台南五位國小老師，如何從校園地景到營養午餐，無形帶入食農教育，來聽聽老師的分享。

友善環境生產的食物，對食用者而言相對健康，然而工業化、都市化後的專業分工，讓人與食物的關係只剩下消費和食用。其實，每一項食物都有友善環境的生產方式，從蔬果種植農法、動物飼養型態到水產捕撈或養殖，人類可以有更適合永續自然環境的選擇。

位於台南市東山區的東山國小，於2018 年開始參與行政院農業委員會「食農教育推廣計畫」，首年的教案便獲得全國國小組優選，第2 年又奪得特優和優選的佳績。