由「智立勞動合作社」的翁美川帶領著媽媽生產班,一起將台灣本土農產品純手工製成果醬。不僅惜物,也提供社區媽媽二度就業的機會。
在不斷嘗試中 越來越好吃的純手工果醬
二十幾年前,台灣市面上還充斥的各種添加物的進口果醬,碧霞博士感嘆台灣出產這麼多好水果,卻沒有自己的在地果醬,於是開始教導媽媽生產班手製果醬。從初期的桑葚、梅子,到今天的洛神花、鳳梨果醬。掌握了果醬的製作原理,沒有甜點名師指導,美川姐就是在日常生活中不斷思考著果醬這件事,看見新的食譜就試試看,去到國外就學習他們怎麼做怎麼吃,不斷學習、不斷實作,給朋友和媽媽們試吃,再不斷修正。
2013年生活者工作坊的果醬進行配方的調整,起因於合作社的檸檬並不多,都是產季才有新鮮檸檬,而果醬得隨著水果一年四季的產出隨時製作,檸檬又是製程中保色與提酸的重要成分,過去的媽媽生產班只能使用檸檬酸來代替檸檬,但那不免還是化學成分,美川與產品部一直希望能用更天然的原料來製作。
「剛好那時提供合作社味噌的穀盛老闆也很喜歡手作,他建議何不用糯米醋來取代檸檬酸?可以增加果醬的色澤,也有酸味。」這樣的因緣契機下,催生了現在米香與果香交融的獨特新滋味。工作夥伴素瑤說:「新配方用的是特別與農友契作,帶著酸甜香氣、最適合果醬的台農二號鳳梨來做。」從源頭到過程縝密的思考與製作,就是希望能讓社員重新認識台灣這片豐碩的土地,也能孕育出令人驕傲的在地果醬。
產品名稱 | 鳳梨果醬-180g |
農友/生產者 | 有限責任台北市智立勞動合作社 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 180公克 |
內容物 | 鳳梨*、二砂、水、糯米醋、醇米霖*(糯米、蓬萊米、果糖、水、釀造米酢、食鹽)、果膠粉、洋菜粉 |
保存條件 | 冷藏未開封可保存6個月 |
產品說明 | 1. 使用合作社指定原料(以*表示)純手工製作 2. 不添加防腐劑、人工甘味劑 |
調理方式 | 可塗抹吐司、麵包、饅頭、餅乾等或加入原味優格中食用 |
注意事項 | 開封後請儘速食用完畢 |
備註/其他標示 | 不添加防腐劑,開封後請儘速食用 |
目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。
※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看:https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905
配送方式:宅急便宅配到府。
配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。
※溫馨提醒:因合作社僅能服務社員,因此宅急便收件人為社員本人,訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士,造成不便請見諒。
到貨說明:
冷凍產品與非冷凍產品因保存方式不同,出貨倉別也有所不同,因此不同溫層的產品將會分次到貨。冷凍產品將於收到出貨通知信的隔日(工作日)配達,非冷凍產品則將於收到出貨通知信後隔2日送達,若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,收貨時段恐無法指定,將以配合的物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
※訂單成立後原則上(不含下單日上午9點後下單)冷凍產品3個工作天到貨、非冷凍產品4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主(冷凍產品為周一~周五到貨、非冷凍產品為周二~周六到貨)。
配送區域說明(以配送地點為該產品配送區域):
全區:全台及離島地區皆可下單。
北區:大台北地區、桃園、宜花。
中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。
南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。
依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。
※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨,退貨後訂單金額低於免運最低門檻時,退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。
以下產品不提供7天猶豫期:
※生鮮日配蔬果:蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等
《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形,不受7天猶豫期限制:
一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
二、依消費者要求所為之客製化給付。
三、報紙、期刊或雜誌。
四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。
六、已拆封之個人衛生用品。
七、國際航空客運服務。