2023年09月232期
夏日鮮果的好滋味
雖然立秋已過，但我想沒人樂觀的以為天氣會變冷吧！這時的消暑水果仍是西瓜、芒果、木瓜最多人喜歡，如果喜歡水分少一點、營養成分多一點，本期月刊介紹的玫瑰蕉、酪梨，是很棒的選擇。台灣常見的高產量香蕉生長期是12 個月，玫瑰蕉只要八個月，假設夏季不幸遇上颱風的破壞，玫瑰蕉受到的影響較小。此外，玫瑰蕉不易受黃葉病影響，只是產量少，農友吳東杰依著玫瑰蕉的特性修改種植方式，在其他夥伴陸續放棄種植的同時，他仍有穩定的產量，社員因此能品嚐到口感綿密、風味濃郁的玫瑰蕉。酪梨號稱「全世界最營養的水果」，尤其含有 Omega3必需脂肪酸，對吃素的朋友來說是很棒的營養來源。農友林昆叡的酪梨來自台南市大內區，這裡擁有砂質軟土、排水良好，是種植酪梨的最佳土壤。合作社的蘋果從八月至12月、從海拔1500至2500公尺皆有，產地鮮採，不會因為運送時程長而退酸，光是這一點便遠勝進口蘋果。九月大家可以利用的蘋果品種有津輕、青龍、世界一，千萬別錯過這些可口滋味。轉眼暑假結束，終於可以把小孩丟還給學校老師（咦？），但是怎麼幫孩子準備營養又好吃的午餐便當，又是另一個挑戰。為了幫大家度過這個難關，我們請到王萬珍老師來教大家好吃、好看、又快速的冷便當，只要30分鐘就可以完成一週的便當菜！大家快翻到26頁把所有撇步學起來！（文／陳建竹）本期月刊內容
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