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翻開合作社故事書 20週年特輯
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一籃菜食譜
2021-06-25・翻開合作社故事書 20週年特輯
食譜設計/廖陳子姍 文/謝文綺 攝影/黃聖凱
一籃菜的原意除了支持農友做計畫性的生產,還能讓社員享用當季的蔬果,均衡攝取不同的營養素,不會因為家人的喜好而有所偏廢。所以食譜的設計保持相當大的彈性,下方備註可以替換的食材,因為深知農友種出低硝酸鹽蔬菜的不易,廖陳子姍尤其強調全食物利用,像是芹菜的葉子可以切碎撒在湯裡或是拌入蛋汁煎熟,一絲一毫都不要浪費。
香鬆綠寶石(點圖看食譜)
番茄雞湯(點圖看食譜)
薑絲羊肉湯 & 沙茶羊肉(點圖看食譜)
干貝白菜滷(點圖看食譜)
原文刊登於 2021年06月207期
翻開合作社故事書 20週年特輯
# 一籃菜
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