在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!
此次用於示範食譜的百香果來自屏東大武山腳下,吃進口中充滿果香馥郁的清酸,這是來自南國被艷陽親吻過的風味,貴珠姐巧妙的運用在各種料理中。百香果正當時,今夏廚房千萬別錯過!
2023-01-06 主婦食堂
將七樣傳統台菜融合成的「菜尾湯」,是經典台灣菜,這次運用預購年菜紅麴滷豬腳、紅燒金目鱸魚再加上小排肉,讓社員也能在家料理快手版「菜尾湯」。而冬季盛產的長年菜,經過簡單醃漬, 成為百搭好用的「雪裡紅」,讓過年餐桌呈現爽脆的綠意。多變化的年菜料理,道道都是吃不膩的好味道。
2019-04-03 主婦食堂
口味多變、新鮮自製的寶寶副食品,是市售嬰兒食品怎樣都比不上的。製作寶寶食物一點也不麻煩,食材從全榖雜糧到豆蛋肉魚類,分量建議大公開,爸媽不煩惱、寶寶吃得更健康!...
2022-01-09 主婦食堂
歲末家族團聚屬人生一樂,但許多年菜纖維長難以咬斷,或咀嚼後不易吞嚥。如何做出適口又好吃的年菜,讓長輩共享過年歡聚時光?我們找來營養師陳秋敏與廚師孫偉騰一起聯手,讓年菜也可以兼顧質地、高齡者營養與年味!
2023-03-06 主婦食堂
曾獲金馬影后、亞太影后殊榮的陸小芬,時隔20多年,為電影《本日公休》再次復出大螢幕。陸小芬除了希望大家能夠透過電影,為自己找到勇敢的力量,平時注重養生的她,也為此示範了兩樣家常菜,「合作社的食材很新鮮、乾淨,不需要太多調味,就能端出吃飽也吃巧的美味料理。」陸小芬說。
2022-12-07 主婦食堂
充滿歡樂的聖誕、跨年,將整個12月襯托出浪漫愉悅的氛圍,更是向家人及好友傳遞愛與溫暖的時刻,此時怎麼可以少了甜點來相伴!以台灣本土麵粉加上生產者供應的公平貿易巧克力,即使在家也能變化出各式迷人又美味的點心,做為送禮小物、派對款待客人絕對都是人氣冠軍。
2017-01-01 主婦食堂
陳金蓮擅長將平凡菜色做得令人回味,如這次運用冬季食材料理的家常蘿蔔糕,她用了炸、煮、燴三種料理方式,不僅重現古早味蘿蔔糕湯,更將蘿蔔糕包入豆皮中油炸,外酥內軟讓吃過的人直呼像是臺式「酥炸起司條」...
2021-12-05 主婦食堂
合作社牛絞肉來自本土台灣牛,取用較少利用之腿肉部位,發揮全食材利用精神。以絞肉呈現飯、菜、湯等家常料理,無論外觀、口感與風味均有豐富的層次,充分展現食材的魅力!
2022-01-08 主婦食堂
相傳年節供奉麥芽糖是為了黏住灶王的嘴,讓祂不向玉皇大帝打小報告;早年孕婦產後喝紅糖水,為身體滋補營養。無論是對神或人,糖總扮演著討喜及撫慰的角色。月刊邀請社員王祥蓉使用合作社材質純粹的糖以及好食材,製作三款討喜的年節糖果,讓我們一起吃甜甜、過一個安心的好年!
2022-03-05 主婦食堂
除了茶葉蛋、抹茶凍,還可用茶做什麼料理?這個問題,我們交給台北帝國會館行政主廚林慶福(大家都叫他福哥)來解答。福哥最擅長的是中式餐點,但料理經驗豐富的他,擁有許多創意,信手拈來就是一道好菜。這會兒他配合我們的茶葉企畫,用普洱茶、烏龍茶、紅茶示範了三道料理,大家快學起來,以後別再只是煮茶葉蛋囉!
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