寶寶副食品輕鬆做

2019-04-03・美味食光

資料來源/衛生福利部國民健康署嬰兒期營養手冊 繪圖/Hui

雖然市面上有各種方便現成的嬰兒食品,但口味及變化均比不上新鮮自製的。其實製作寶寶食物一點也不麻煩,分享一些小技巧,讓寶寶吃得健康、父母也安心!

技巧1:和大人的食物一起製作

清洗→切割→煮或蒸熟→取出寶寶食用的份量→將其剁碎(寶寶吃)→其他部分做調味(大人吃)

Tips:

  • 選擇大人小孩都能吃的食物(如雞胸肉、包心白菜)
  • 利用水煮或清蒸的方式烹調(如雞肉白菜湯)
  • 先不要加入鹽、味精、醬油等調味料。
  • 煮熟後,取出寶寶食用的份量,用寶寶專用刀具剁碎後即可。
  • 其他部分適當調味後,即為大人的食物。

技巧2:1次製作多份寶寶食物

清洗→切割→煮熟後剁碎→分裝後冷凍→取1份加熱

Tips:

  • 1次製作數餐的份量。
  • 1次食用的份量分別裝入小密封袋,冷凍保存。
  • 只要取出1袋的份量,用電鍋或小鍋子隔水加熱後即可食用。
  • 每次製作量不要太多,以免因存放太久降低營養價值。

嬰兒1日飲食建議量

年齡(月) 母乳或嬰兒配方食品 全穀雜糧類 蔬菜類 水果類 豆魚蛋肉類
1~4個月 母乳或嬰兒配方食品 X
5~6個月 X 嬰兒米精/麥精
或稀飯4湯匙
菜泥
1~2 湯匙
果泥或鮮榨果汁
1~2湯匙
X
7個月 開始嘗試給予蛋黃
0.5~1份
8個月 2~3 份
9個月
10個月 3~4份 切碎蔬菜
2~4湯匙
軟的水果(可切碎)
或鮮榨果汁2~4湯匙
開始嘗試給予
高品質蛋白質食物(如雞肉)
1 ~1.5份
11個月
12個月
  • 1湯匙=15公克。
  • 合作社的有機發芽玄米沖調粉、台灣傳統全麥麵茶無糖、油、鹽等調味及添加物,可替代米精/麥精。

餵食Tips:

  • 當寶寶不想吃時,不要強迫他,下次再試試看。
  • 副食品宜在餵奶2餐之間,寶寶不太餓時供應,避免寶寶太餓哭鬧或抗拒。
  • 保持耐心,幫助寶寶養成良好的飲食習慣。

全榖雜糧與豆蛋肉魚類份量說明

同一類食物中所有的三大營養素(蛋白質、脂肪、醣類)含量相似,但是維生素和礦物質含量並不完全相同,因此日常飲食除了能包含各大類食物外,在同一類食物中經常變換食物種類,更能確保攝取到各種營養素。下表為全榖雜糧類與豆魚蛋肉類的食物示例及份量說明。

全榖雜糧類1份(重量為可食重量)

=稀飯、麵條或麵線1/2碗(碗為一般家用飯碗,容量為240毫升)
=薄土司麵包1/2片
=饅頭1/3個
=米粉或麥粉4湯匙(一湯匙=15公克)
=乾飯1/4碗

豆魚蛋肉類1份(重量為可食部分生重)

=蛋黃泥2個
=傳統豆腐3格(80公克) 或嫩豆腐半盒(140公克)
=無糖豆漿1杯
=魚泥、肉泥、肝泥1兩

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