一籃菜食譜

2021-06-25・美味食光

食譜設計/廖陳子姍 文/謝文綺 攝影/黃聖凱

一籃菜的原意除了支持農友做計畫性的生產,還能讓社員享用當季的蔬果,均衡攝取不同的營養素,不會因為家人的喜好而有所偏廢。所以食譜的設計保持相當大的彈性,下方備註可以替換的食材,因為深知農友種出低硝酸鹽蔬菜的不易,廖陳子姍尤其強調全食物利用,像是芹菜的葉子可以切碎撒在湯裡或是拌入蛋汁煎熟,一絲一毫都不要浪費。

 

香鬆綠寶石(點圖看食譜)

香鬆綠寶石

 

番茄雞湯(點圖看食譜)

番茄雞湯

 

薑絲羊肉湯 & 沙茶羊肉(點圖看食譜)

薑絲羊肉湯

 

干貝白菜滷(點圖看食譜)

干貝白菜滷


文章留言