掃除、料理 教作老師動動手的合作元氣年
2026-01-28・生活提案
文字／謝文綺 攝影／黃名毅
台中分社有一個社員發起的自學廚房共煮團，大家聊起過年時，年菜的準備與環境的打掃總是讓人頭疼不已，團主廖陳子姍毫不藏私，分享她年節常做的芋頭粿，同場推薦去除厚油汙的利器幫大夥兒省時省力，社員朋友趕緊筆記起來！用電鍋也能製作芋頭糕
年節拜拜總少不了象徵步步高升的糕點，雖然從在來米開始製作的味道最讚，但是耗時費工，子姍老師說使用銀川在來米粉不只方便、節省時間，做出來的口感也跟泡米的方式接近，適合要製作蘿蔔糕的人。她還提到製作芋頭糕並不困難，甚至可以全程使用電鍋製作。趁生鮮芋頭盛產時，一次削皮、處理切好芋頭成小長方塊狀後冷凍起來，想吃的時候用電鍋蒸軟，再倒入合作社的油蔥醬、干貝醬拌勻，接著以在來米粉和地瓜粉混合的粉漿調勻拌至呈黏稠狀，再一次放進電鍋蒸熟，就快速完成了，手邊若有滷肉燥也可加入。如果要吃素蘿蔔糕，子姍老師補充除了香菇，也可放油炸豆包、乾炒過的杏鮑菇、紅蘿蔔等等。若想嚐嚐不一樣的風味，不妨用大頭菜、青木瓜來製作看看喔！
芋頭糕（點擊圖片看食譜）
年味撇步：素湯鍋底
除了芋頭粿之外，子姍老師過年圍爐也會準備一鍋素湯鍋底，像是合作社預購的素佛跳牆，或是其他素湯。既有基本配料，也不會太油膩，再加上其他配料、火鍋料等就相當豐盛，簡便上桌也慰勞年節忙碌的自己。日常年節都萬用 多功能清潔劑與茶籽粉
子姍老師與她的先生，在居家清潔很愛用「綠主張生態多功能清潔劑」，平日煮完餐食，用稀釋過的「多功能清潔劑」(建議比例是1：20)，在鍋具、瓦斯爐台、排油煙機、水槽、抹布噴灑靜置數分鐘，即能輕鬆去油去汙。也可以對付惱人的果蠅、螞蟻與蟑螂。
掃除撇步：檸檬酸
年節打掃時可以調製一些「檸檬酸」水溶液，噴在有水垢之處，很快就亮晶晶！噴在地板與馬桶，靜置隔夜再刷洗，輕鬆又快速！
曾為合作社職員與資深社員，現為站所料理教作老師！每年農曆春節前一定會用合作社在來米粉自製芋頭糕！同場推薦合作社超強的多功能清潔劑與茶籽粉輕鬆清掃過好年！
（首圖圖說：抽油煙機使用後，輕鬆使用多功能清潔劑去汙。）
