全食物利用

2016-08-29 產品故事  全食物利用 

實踐理念的本土全花生湯

實踐理念的本土全花生湯...

2015-09-08 生活提案  全食物利用 

碗中的永續海洋

2020-03-23 全食物利用 

遇見扣子的全食酵釀

一向惜食愛物的許秀嬌，偶然與寇延丁(扣子) 相遇，一起當起酵釀分子！學習水果釀酒，發現自己與扣子愛惜土地、全食利用不浪費的理念一拍即合。

2015-01-07 產品故事  全食物利用 

全魚、分切

最常見的四種魚產品供應規格 "三去"通常魚隻處理的第一步驟就是去1.魚鱗2.去鰓跟3.去內臟...

2015-02-24 產品故事  全食物利用 

全豬怎麼利用

全豬屏除頭、尾與內臟、腳蹄等副產品外，大略可分為三部分...

2014-10-09 產品故事  全食物利用 

虱目魚全魚利用

肉用農產品都易有部位利用不平均的問題，我們從虱目魚做起，讓問題不成問題。...

2017-09-01 產品故事  全食物利用 

生態養殖，全食利用：蝦高湯

以往，剝除的蝦殼多半作為田間的堆肥、或者家禽的飼料，合作社為了促進全食物利用，與生產者共同研發新產品「蝦高湯」，讓蝦子從頭到尾都可以被妥善地利用，不浪費任何一點營養！ ...

2015-06-01 產品故事  全食物利用 

生態養殖｜全魚利用串連漁業文化

生活在四面環海的臺灣，豐盛的魚蝦貝類絕對是許多人的餐桌記憶，從山川到海洋，無形中孕育著代代臺灣人。...

2023-04-07 生活提案  惜食  全食物利用 

為醜食材找出路！

減少食物浪費、全食物利用，一向是主婦聯盟合作社對「食」的態度，並持續訴諸產品。當永續發展成國際顯學，食物零浪費的循環經濟正推動改變，不只在世界博覽會、奧運或頂尖餐廳裡，台灣也有不少人正默默付諸實踐。