材料
蓮子100克
冷凍三色蔬菜半包
油炸豆包120克
冷凍三色蔬菜半包
油炸豆包120克
調味料
水適量
鹽適量
醬油適量
鹽適量
醬油適量
步驟
- 將蓮子洗淨。
- 將蓮子煮熟：鍋內裝入足量的水，煮沸。水滾後放入蓮子，再沸騰時轉小火，燉煮約10分鐘 (依個人口感喜好調整烹調時間。) 3. 撈出蓮子備用。
- 將三色蔬菜倒入鍋內川燙約1分鐘，撈出備用。
- 油炸豆包用剪刀剪成丁塊。
- 將三色蔬菜、豆包倒入炒鍋內翻炒，再加入熟蓮子翻炒。用鹽及醬油調味後即可裝盤。
小秘訣：
- 帶膜蓮子有種特殊的香氣，可以試試看哦。如果不敢吃蓮子芯，可以用牙籤從蓮子底部用力往上推，將蓮子芯推出。
- 新鮮蓮子只需要稍微沖洗，不需要浸泡。蓮子也可以跟米飯一起煮，做成時蔬炒飯，省時又便利。
- 三色蔬菜不用退冰，直接倒入熱水川燙少許時間即可。
