有機黑豆醬油-210ml

全素 常溫
本品通過德國CeresGmbH 有機認證,以嚴選原料和低溫冷藏的高規格,完美演繹高慶泉50年的醬油底蘊,展現醬料的純粹風味。
$105
付款與運送(全區供應 | 常溫配送)

老品牌現代魂,讓身體少負擔的調味良伴!

有機醬油珍貴原料的貯存地點是巨大、低溫、又除濕的冷藏庫。第二代經營者高志孟表示,有機事業如同農夫般看天吃飯,這些有機認證、非基因改造的黑豆、黃豆、小麥、糯米,得之不易。唯有控制在攝氏4到8度的冷藏室裡,才能在溼熱的台灣,避免黴菌、黃麴毒素、蟑螂和老鼠的污染。

有機醬油製程:三個月到八個月的發酵期

恆濕的培養室裡,架子上一盤盤蒸過的黑豆、黃豆和炒過的小麥在混合麴菌後,像寶寶睡著般,慢慢培養出酵素,幾天後,出了培養室,將海鹽水和酵母菌與豆子和麥子相混合。接下來,黃豆小麥加進濾過的空氣,通氣發酵八個月;黑豆不通氣,嫌氣性發酵三個月。

這段發酵的時間裡,酵素會將食材裡的養份,從大分子分解成容易吸收的小分子(蛋白質分解成天然氨基酸),酵母菌則讓脂類、醇類的香氣更多元,這就是食材釋放美味的關鍵期。然後就可以回工廠榨汁了。發酵過的黑豆榨汁叫有機黑豆醬油,不榨汁叫豆豉;發酵過的黃豆榨汁叫有機黃豆醬油,不榨汁叫豆瓣。

榨好的醬油,經過煮沸、冷卻、沉澱、過濾的程序,才能充填裝瓶;因為製造過程中,除了有機認證的蔗糖,完全無添加其他任何物質(如甘草、焦糖、化學調味料、防腐劑等)所以一定要煮沸殺菌以確保食材的安全。否則,只要有丁點雜菌在裡面,一搖醬油瓶子,就像香檳一樣-ㄅㄛ!噴的到處都是了!

年年都要重新認證

有機食品不只是作物栽培過程不使用化學農藥和肥料,食品製作過程也不添加香料、色素、漂白劑、防腐劑等不良物質,大幅降低人體吸收有害物質的風險。「喜樂之泉」不只是第一個取得台灣有機驗證的醬油品牌,也通過徳國CERES GmbH有機認證,這兩種認證,每年都需要重新再驗證!且有機工廠不能使用殺蟲劑、殺菌劑,連樟腦油都不能用,如此高品質之食材得之真的不易!

大豆之王「喜樂之泉」

高氏家族自一九五四年起開始經營醬油事業,高慶泉古早味醬油深受老一輩的人的喜愛。家業到了第二代經營者手上,高慶先生之子高志孟先生,希望提昇食材安全品質等級,專業釀造有機醬油,他秉持「做對的事」的信念,克服種種困難關卡,嚴選有機原料,並以冷藏庫儲藏非基改有機黑豆、黃豆、糯米等原料,提供消費者優質調味料。

產品規格(*為合作社指定原料)

產品名稱 有機黑豆醬油-210ml
農友/生產者 喜樂之泉股份有限公司
產地/原產地 台灣
淨重/數量 210毫升
內容物 水、有機黑豆粒(中國)、有機蔗糖(巴西)、Cheetham日曬海鹽(澳洲)
保存條件 3年(未開封)
產品說明 原料非基因改造有機驗證冷藏保鮮 通過美國與台灣有機雙驗證 驗證單位:慈心有機驗證股份有限公司 驗證證書字號:TOC-P0024 絕不添加調味料、防腐劑、安定劑、色素 天然純釀造,無麩質蛋白。 通過ISO22000、HACCP驗證。 符合國家CNS423醬油甲級品標準以上。 不加酵母抽出物、甘草、紅麴色素
注意事項 1.本品含有大豆及其製品,對其過敏者請勿食用 2.開瓶後請放入冰箱保存 3.本產品為純釀造食品,少許沉澱屬自然現象不影響品質

付款與配送

付款方式與限制:

目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。

※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905

配送方式與須知:

配送方式:宅急便宅配到府。

配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。
※溫馨提醒:因合作社僅能服務社員,因此宅急便收件人為社員本人,訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士,造成不便請見諒。

到貨說明:
因社內目前冷凍、非冷凍為不同倉別出貨,因此到貨日會不相同,冷凍原則上於收到出貨通知mail的隔日(工作日)配達,非冷凍原則上收到出貨通知mail後隔2日送達,但若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,則配達日將往後順延。收貨時段無法指定,將以第三方物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
※訂單成立後原則上(含下單日上午9點後下單)冷凍3個工作天到貨、非冷凍4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主。

配送區域說明:(以配送地點為該產品配送區域)

全區:全台及離島地區皆可下單。

北區:大台北地區、桃園、宜花。

中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。

運費計算與須知:

  • 宅配到府:
    • 一、本島
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費150元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費230元。
    • 預購商品:單獨成立一張訂單,獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 二、離島(金門、澎湖、馬祖、綠島)
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費300元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費400元。
    • (以下區域恕不提供配送服務:澎湖縣馬公市(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼),金門縣烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉,台東縣蘭嶼鄉,釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。)
    • 預購商品:單獨成單獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 離島空運因飛安因素,無法寄送低溫液體類產品,常溫液體類產品改以海運配送。※離島到貨日期須視宅配業者配送狀況
    • 蘭嶼地區配送請洽台南分社EC服務組,電話:(06)2396-626分機20。

退貨須知

依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。

  1. 猶豫期不是試用期,請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤,請社員不確定是否要辦理退貨以前,請先不要將產品拆封。
  2. 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容,確認需求及意願後再下單,以免造成您的困擾及損失。
  3. 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
  4. 退貨時請先告知,若未接獲社員反映自行將商品寄回者,商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
  5. 退貨費用將以買菜金方式支付,提供社員下次利用時折抵,可於退社前結清,若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨,退貨後訂單金額低於免運最低門檻時,退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。

以下產品不提供7天猶豫期:

※生鮮日配蔬果:蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等

  1. 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產(即保存天數低於15天)不開放退貨(產品瑕疵除外)。
  2. 農產品看天吃飯,若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意,恕不接受退貨。(品質瑕疵除外)

《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形,不受7天猶豫期限制:

一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。

二、依消費者要求所為之客製化給付。

三、報紙、期刊或雜誌。

四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。

六、已拆封之個人衛生用品。

七、國際航空客運服務。

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