人人好煮藝 吃鍋好過冬

2019-12-06・包山包海 好食入鍋好過冬

文/黃榆晴 攝影/忘忘

不論是天氣轉涼、親友聚餐、想打打牙祭……台灣人熱愛吃火鍋,相關市場產值高達數百億。在種類和價位繁多的火鍋之中,總有一種經典不敗的選擇,那就是:自己煮火鍋!

自己煮火鍋有什麼好處呢?首先,可以完全掌握食物的來源,選擇安心的食材,包括湯底、配料等,不必擔心將不明添加物吃下肚造成身體負擔;再來,自己挑選愛吃的配料,無論是菜肉搭配、火鍋丸餃種類、各種食材的比例,都能完全自主;最後,除了滿足胃口,與家人好友共享一鍋豐盛,餐桌上的交流也能帶來心情的撫慰。

這次火鍋專題, 從一群好友歡聚、一家人共享、夫妻兩人共食,到彷彿漫畫《孤獨的美食家》般一個人品味自煮鍋物,口味、挑選食材或許各有喜好,不過相同的是認真對待「吃」這件事,以及一起吃的人(包括自己)。

你,今天想吃哪一鍋?



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