美味食光

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新美味食光 2021-05-12

冷宮蔬菜真百變 旬食醃藏都適宜

站長施丁文常看到主婦聯盟合作社安全優質的食材,因社員不會烹煮而降低利用,更有社員在站所只買固定幾樣菜。施丁文對各種食材瞭若指掌,腦中有無窮多的創意料理,今晚就讓她幫你的晚餐菜色加點新意!

近期文章

2020-12-08 美味食光 

後疫情時代,在台灣溫習日本年味與社員岡田京子話新年

台北市天母公園旁,一間可以享受山風和日光的公寓裡,岡田京子正在廚房料理蕎麥麵。蕎麥麵是日本大晦日(十二月三十一日)必吃的料理,人們聽著寺院在午夜零時敲響一百零八次梵鐘,而後享用熱騰騰的蕎麥麵。

2020-12-18 美味食光 

想家的味道:韓國媽媽味料理

尹慶彥來自韓國釜山的大家庭,定居台灣已經15年。這次應月刊之邀,提供三道韓國年節以及聚會料理,並分享道地韓式風味的祕訣。製作時餐廳韓籍員工們在旁邊繞來繞去地看著,臉上忍不住漾著笑意。今年因新冠肺炎,返鄉過年不是那麼容易的事,料理的顏色、香味、熱氣讓人心溫暖,現場彷彿重現家族聚會的場景。

2021-01-04 美味食光 

在台灣重現日本年菜─齋藤聡子與朋友們

踏入麻園頭站的二樓,人聲鼎沸,這次受訪的日籍社員齋藤聡子應月刊之邀製作日本傳統新年菜餚「御節料理」(おせちりょうり)。

2021-01-09 美味食光 

宜手作復刻古早味年菜,找回阿嬤年代的味道

宜手作回想起阿嬤做的年菜料理,炸芋棗、酸菜豬肚結湯、干貝蛤蠣芥菜湯、全雞湯、五柳枝、長年菜(芥菜)、髮菜羹、鯧魚米粉……這些年年幾乎都會端上桌的豐盛菜色,伴隨著阿嬤口中念著「吃雞起家」,期許兒孫成家立業,年菜料理也象徵著長輩對家人不變的祝福。

2021-02-01 美味食光 

融合東北家鄉味,傳承父親和婆婆的年菜美味

王禹平傳承了父親東北家鄉菜、婆婆台式宴客菜的料理真功夫,端出三道海陸食材兼備的豐盛年菜,搭酒下飯都好滿足!

2021-02-01 美味食光 

破解餐廳年菜密碼 翡翠羹、南瓜盅、五柳魚輕鬆上桌

主婦聯盟合作社站所教作的王牌講師林玉霞,設計年菜運用當季食材、本土牛肉以及節慶海鮮,並公開餐廳大菜祕訣!學起來,你家今年團圓飯肯定充滿驚喜與話題!

2021-02-01 美味食光 

跟著德國媽媽學做年節大餐

聖誕節是許多西方國家最重要的節日之一,大家年底忙著家居擺設、採購禮物及準備聖誕料理,過節氛圍濃厚。

2021-02-08 美味食光 

台式年菜大集合:素鱔、㸆菜,華麗轉身成年菜

平常素食的徐婉君,以烹調技法化素菜為大菜,並重現家傳江浙年菜記憶,一道菜吃到素食的馨香與年節的盛味!

2021-03-19 美味食光 

一端上桌就秒殺!11款超人氣創意雞蛋料理

如果你已經吃膩了荷包蛋、炒蛋、茶葉蛋或茶碗蒸等一般常見蛋料理,想來點不一樣的,那麼這篇非常適合你。 編輯嚴選11款超人氣的創意雞蛋料理,從前菜到甜點,從早餐到晚餐都有,做法非常簡單,一端上桌就秒殺,家人一吃就愛上!