主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2025-07-14

此次用於示範食譜的百香果來自屏東大武山腳下，吃進口中充滿果香馥郁的清酸，這是來自南國被艷陽親吻過的風味，貴珠姐巧妙的運用在各種料理中。百香果正當時，今夏廚房千萬別錯過！

影后的家常料理　吃飽也吃巧

曾獲金馬影后、亞太影后殊榮的陸小芬，時隔20多年，為電影《本日公休》再次復出大螢幕。陸小芬除了希望大家能夠透過電影，為自己找到勇敢的力量，平時注重養生的她，也為此示範了兩樣家常菜，「合作社的食材很新鮮、乾淨，不需要太多調味，就能端出吃飽也吃巧的美味料理。」陸小芬說。

歲末家族團聚屬人生一樂，但許多年菜纖維長難以咬斷，或咀嚼後不易吞嚥。如何做出適口又好吃的年菜，讓長輩共享過年歡聚時光？我們找來營養師陳秋敏與廚師孫偉騰一起聯手，讓年菜也可以兼顧質地、高齡者營養與年味！

口味多變、新鮮自製的寶寶副食品，是市售嬰兒食品怎樣都比不上的。製作寶寶食物一點也不麻煩，食材從全榖雜糧到豆蛋肉魚類，分量建議大公開，爸媽不煩惱、寶寶吃得更健康！...

將七樣傳統台菜融合成的「菜尾湯」，是經典台灣菜，這次運用預購年菜紅麴滷豬腳、紅燒金目鱸魚再加上小排肉，讓社員也能在家料理快手版「菜尾湯」。而冬季盛產的長年菜，經過簡單醃漬，成為百搭好用的「雪裡紅」，讓過年餐桌呈現爽脆的綠意。多變化的年菜料理，道道都是吃不膩的好味道。

邊角料料理在飲食文化中流傳已久，將切剩的海鮮肉末拌在飯中據說是散壽司的由來；在美國平價中餐館都有一道以各種肉末肝臟、蔬菜邊料製作的炒雜碎。美味之餘，邊角料入菜更深層的意義是珍惜食物的飲食智慧。

嬌嫩的草莓不耐運輸保存，除了鮮果即食外，「好丘」的小寶師傅教大家製作漬草莓，可以作為果醬使用，抹麵包、沖泡果茶，或是加入鮮奶酪、優格一起吃，口感絕佳，又可以惜食善用外表有些傷痕的草莓。

春天就該吃梅子！合作社的梅子每年此時都是站所教作的主角。廣受台南各站所歡迎的料理講師曼妮利用梅酒、梅醋、梅醬入菜，料理更加豐富多變，簡單做也有好味道。

據統計，2021年台灣的犬貓數量已首度超過14歲以下幼年人口，飼養毛孩的家庭越來越多。英語俗諺說：You are what you eat.這句話放到貓狗身上同樣也適用，原型食物簡單烹調，減去調味料，加上營養均衡的食材搭配，同時和毛孩一起吃出不生病的健康生活！

合作社過去以台灣野生的烏魚子為供應來源。近年，野生烏魚捕獲量已漸趨稀少，二○一○年合作社開始供應高品質的養殖烏魚。這些烏魚來自通過產銷履歷養殖認證的養殖池，採百分之三以上海水養殖，養殖期三年以上...