主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2025-06-17

六月國際海洋日讓我們一起友善海洋、永續上桌

大海的富饒滋養人類身心靈,海風習習,波光律動,潮汐往來,涵養多少詩意情懷與開啟多少浪漫想像。達悟海洋作家夏曼‧ 藍波安就曾說過︰「我願是那片海洋的魚鱗」對海洋的深情與敬畏不言而喻。萬物平等,海洋資源也並非不虞匱乏,永續環境才有未來。

近期文章

2015-01-13 主婦食堂 

遵循古法做健康的醃漬菜

沒有冰箱的時代,要妥善保存蔬果盛產期吃不完的食物非常困難,老祖先想到以醃漬發酵的手法保存食物,不但滿足食物短缺時的飲食需要,更是一種珍惜食物的表現。...

2023-10-16 主婦食堂 

毛孩也愛的寵物鮮食好料

據統計,2021年台灣的犬貓數量已首度超過14歲以下幼年人口,飼養毛孩的家庭越來越多。英語俗諺說:You are what you eat.這句話放到貓狗身上同樣也適用,原型食物簡單烹調,減去調味料,加上營養均衡的食材搭配,同時和毛孩一起吃出不生病的健康生活!

2015-11-04 主婦食堂 

點心時光的原味遊戲

點心,尤其是甜點,很容易讓人有異國情懷的想像,然而林曼芬做點心幾近百分百使用主婦聯 盟合作社的材料,她更懂得利用在地物產,做出接合地氣的糕點。白蘿蔔盛產,就做帶點溫度的 蘿蔔絲酥餅;洛神花蜜餞加...

2016-02-01 主婦食堂 

年後三糕小祕訣

蘿蔔糕:1.切塊,加香菇絲、蝦米爆香,再加高湯、菇類、肉片、韭菜或茼蒿煮熟。2.切塊,加洋蔥、綠豆芽、毛豆、辣椒醬,拌炒成辣味粿角。 ...

2021-05-12 主婦食堂 

冷宮蔬菜真百變 旬食醃藏都適宜

站長施丁文常看到主婦聯盟合作社安全優質的食材,因社員不會烹煮而降低利用,更有社員在站所只買固定幾樣菜。施丁文對各種食材瞭若指掌,腦中有無窮多的創意料理,今晚就讓她幫你的晚餐菜色加點新意!

2017-11-01 主婦食堂 

日式家常料理的秘密─鮮味高湯

「好希望讓所有的社員都知道,一番高湯有多好用!」從日本大阪嫁到台灣的長濱智子,家裡的廚房少不了以昆布和柴魚熬製而成的一番高湯。取一點提鮮或做湯底,是智子的日本家常料理,永遠準確到位的秘密武器。...

2019-10-05 主婦食堂 

國民媽媽的家常雞料理

常為孩子們準備便當的菜色傷腦筋嗎?「國民媽媽」宜手作推薦全雞利用,雞胸肉、雞翅和雞腿都很適合便當菜,將雞腳、雞小翅或是雞脖子拿來熬湯,加上蔬菜一起燉煮,濃郁湯頭自然鮮甜,簡單料理就能吃到最真實的...

2023-05-11 主婦食堂 

配飯好搭檔 「五辛級」豬肉料理

去年社員利用較少的產品是豬肝、小里肌跟豬腳,擔任站務多年的王品潔說:「應該是不知道該怎麼料理吧!我做的每一道菜靈感都來自社員喔。」小里肌肉切厚、拍平就是很大塊的豬排,灑上原料採有機種植且低溫長時間烘焙的本土九層塔粉、辣椒粉,一豬多吃,還有涼拌粉肝、辣燒豬腳,簡單又有料的「五辛級」全豬料理上菜囉!

2020-06-01 主婦食堂 

今晚來場療癒料理:廚房瑜伽x台灣牛

在忙亂生活中,我們或許忘了煮菜本身就是一件優雅、寧靜,可以享受其中的事。「廚房瑜伽」放大了烹飪的每個細節,帶你享受廚房的視覺、聽覺、嗅覺。