主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2024-04-09

主婦聯盟合作社產品一向致力減少不必要添加，尤其是給孩子吃的零食，對外推廣時，曾有小朋友吃了幾乎無添加的原味洋芋捲，一試成主顧。四月兒童節除了好吃零嘴，不妨邀請孩子捲起袖子一起來廚房玩樂，這幾道好玩、好做又零失敗的親子料理，便是給孩子最佳的禮物囉！

媽媽便當時光

2014 年年底，主婦聯盟合作社舉辦了FEC 自給圈開放空間討論會，社員提出許多對於未來生活的期待，其中有一顆希望種子，飄到了公館站，由社員蘇芬雅成立了便當媽媽共煮團。...

跟著洪瑞澤（又稱「勝哥」）到產地拜訪農友，就像進入農業知識寶庫，對農業有著滿滿熱情的勝哥，除了對蔬果品種特性瞭若指掌，還燒了一手好菜。依著冬季盛產的蘿蔔的特性，找到適合的料理手法，他細數著：「牛...

張氏玉汶剛開始擔任中社員工餐廳主廚時，經驗不足，同仁用餐後滿桌剩菜，她請教姊姊們(分社員工)，回家也會看電視料理節目學習，用心領會讓菜餚美味的關鍵，下班後還去餐廳打工增加經驗，並且要求分社同仁：...

將七樣傳統台菜融合成的「菜尾湯」，是經典台灣菜，這次運用預購年菜紅麴滷豬腳、紅燒金目鱸魚再加上小排肉，讓社員也能在家料理快手版「菜尾湯」。而冬季盛產的長年菜，經過簡單醃漬，成為百搭好用的「雪裡紅」，讓過年餐桌呈現爽脆的綠意。多變化的年菜料理，道道都是吃不膩的好味道。

這次所分享的三道米食，三個月吞食期時的泥粥，可加入帶甜味的南瓜增加寶寶食欲，七個月的小米燕麥魚蛋粥製作時可用好消化吸收的魚肉與有著自然甜香的洋蔥做湯底，並開始適時加入同樣好消化的小米和燕麥，到了...

充滿歡樂的聖誕、跨年，將整個12月襯托出浪漫愉悅的氛圍，更是向家人及好友傳遞愛與溫暖的時刻，此時怎麼可以少了甜點來相伴！以台灣本土麵粉加上生產者供應的公平貿易巧克力，即使在家也能變化出各式迷人又美味的點心，做為送禮小物、派對款待客人絕對都是人氣冠軍。

從小喜愛料理的Maggie，不管是到國外出差或旅行，總會走入當地的市集或參加烹飪課程，讓不同的料理文化成為滋養自己的沃土。現在最享受的事，是買菜回娘家，和80多歲的母親在廚房一起聊天做菜，與父親...

在得知今年水果盛產之際，我們和「好丘」郭書鳳（小寶主廚）討論，有沒有可能把紅龍果變成貝果呢？也請小寶發揮創意把紅龍果變成各式創意料理。她試著將紅龍果與百香果、檸檬、酪梨等水果一起搭配，提升紅龍...

合作社牛絞肉來自本土台灣牛，取用較少利用之腿肉部位，發揮全食材利用精神。以絞肉呈現飯、菜、湯等家常料理，無論外觀、口感與風味均有豐富的層次，充分展現食材的魅力！