美味食光

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新美味食光 2021-07-17

筆記本拿出來!日本Style鮮筍料理這樣做

新鮮的筍子除了煮排骨湯、做冷筍,還有什麼料理方法?這回我們請到台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒主廚鄭安宏來給大家出主意。

近期文章

2021-03-19 美味食光 

一端上桌就秒殺!11款超人氣創意雞蛋料理

如果你已經吃膩了荷包蛋、炒蛋、茶葉蛋或茶碗蒸等一般常見蛋料理,想來點不一樣的,那麼這篇非常適合你。 編輯嚴選11款超人氣的創意雞蛋料理,從前菜到甜點,從早餐到晚餐都有,做法非常簡單,一端上桌就秒殺,家人一吃就愛上!

2011-12-01 美味食光 

人工養殖烏魚子

合作社過去以台灣野生的烏魚子為供應來源。近年,野生烏魚捕獲量已漸趨稀少,二○一○年合作社開始供應高品質的養殖烏魚。這些烏魚來自通過產銷履歷養殖認證的養殖池,採百分之三以上海水養殖,養殖期三年以上...

2012-07-01 美味食光 

轎篙筍 常鮮家常味

我們的轎篙筍,來自嘉義石棹海拔一千七百公尺的竹林,農友洪振坤以自然方式栽培,僅在採收之前進行除草,然後採取出土後的嫩莖食用。洪振坤說:海拔高度八百公尺以上才會有轎篙筍生長,海拔愈高所產的筍子纖維...

2021-05-12 美味食光 

冷宮蔬菜真百變 旬食醃藏都適宜

站長施丁文常看到主婦聯盟合作社安全優質的食材,因社員不會烹煮而降低利用,更有社員在站所只買固定幾樣菜。施丁文對各種食材瞭若指掌,腦中有無窮多的創意料理,今晚就讓她幫你的晚餐菜色加點新意!

2019-10-05 美味食光 

國民媽媽的家常雞料理

常為孩子們準備便當的菜色傷腦筋嗎?「國民媽媽」宜手作推薦全雞利用,雞胸肉、雞翅和雞腿都很適合便當菜,將雞腳、雞小翅或是雞脖子拿來熬湯,加上蔬菜一起燉煮,濃郁湯頭自然鮮甜,簡單料理就能吃到最真實的...

2020-11-23 美味食光 

百搭雜糧|營養滿分的真食物

每年十至十二月是本土雜糧的產季,全穀雜糧種類豐富,各種豆類、紅藜麥、薏仁、南瓜、山藥、蓮藕、菱角等都包括在內,搭配其他食材,可大大增加餐食變化與樂趣,如豆腐與蔬菜一起燴炒、菇類拌入藜麥、山藥搭配蔬菜做成湯品,料理方式簡單又營養豐富。

2017-06-01 美味食光 

芽菜不只是生菜

打開一盒盒芽菜,林玉霞輕輕剪去芽菜根部與棉紙相連的種子,稍加水洗,搭配蝦仁、雞胸肉、火腿等食材,分別以清炒、涼拌等方式,保留芽菜鮮嫩清爽的滋味,快手做出四道芽菜料理。她認為,富含活性的芽菜適合簡...

2019-07-10 美味食光 

天然ㄟ繽紛豆腐湯圓

6月22日桃園區年會,在重頭戲之前的暖身活動,邀請綠繪本小組講師群講述《阿平的菜單》,用生動活潑的方式教大家認識食品添加物。接著帶領現場20多位大小朋友一起搓湯圓。 想一想,如果不用人工色素,...

2017-03-01 美味食光 

家常豆製品變身宴客菜

豆腐用法多元,有無限的可能性,每天都煮給家人吃,所以將心比心,不想都吃一樣的菜,想要一直變化,看似費工的事,只要做習慣了,就不會麻煩了!...