媽媽便當時光

2015-05-20・美味食光

食譜設計/蘇芬雅、呂叔玲 文/蘇琪 攝影/劉忠

2014 年年底,主婦聯盟合作社舉辦了FEC 自給圈開放空間討論會,社員提出許多對於未來生活的期待,其中有一顆希望種子,飄到了公館站,由社員蘇芬雅成立了便當媽媽共煮團。「我不放心讓孩子吃學校的營養午餐,所以希望能在公館站成立輪值共煮團隊,不但減輕媽媽每天做便當的負擔,也讓更多孩子吃到新鮮、營養的午餐。」這是蘇芬雅在公館站地區營運委員會中提出的目標。只要公館站沒有活動,她和另一位媽媽呂叔玲便會在每週三、五輪流到公館站,用合作社的食材替孩子做便當。

有人可能會覺得不解,既然是為了自己的孩子,為什麼不在家做便當呢?蘇芬雅說:「在家自己做,當然可以用自己習慣的設備、材料,更輕鬆地替孩子準備便當。但是在站所能夠接觸到更多人,當他們好奇地走進來,我們就有機會聊一聊理念,甚至找到願意加入的人。」說起來容易,做起來卻一點也不簡單。每當有媽媽表示願意加入,蘇芬雅就會親自打電話與對方聯繫,但往往因為學區太遠、送便當的時間無法配合而作罷。孩子的飲食習慣也令媽媽們苦惱不已,有人不吃肉、有人不愛海鮮,最後只好把食材剁碎,讓孩子不知不覺地吃下肚。呂叔玲提到不愛吃蛋的孩子,會因為玉子燒是別人的媽媽做的,而願意吃吃看。五、六個一起吃便當的孩子,也會對偏食者產生同儕壓力,讓偏食的孩子努力把便當吃光光。

一路走來,她們碰到不少困難,但也有人願意支持她們走下去。蘇芬雅很感謝教做日本家常菜的長濱智子,無私地提供所有上課食譜供她們使用,並經常關心她們的近況。公館站的站務們,也大方地與她們共享廚房的空間,經常一邊聊天、一邊各自忙手上的事。期待在不遠的未來,能夠有新人加入輪值行列,讓更多孩子有機會吃到安全無虞的便當。媽媽放心,孩子也開心。(點圖即可看食譜)

清蒸鱈魚飯

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鮭魚海苔壽司捲

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大蒜橄欖油義大利麵

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日式豬肉飯

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雞絲麻醬麵

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