產品故事

合作社與生產者共同開發1000多支產品,每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史,來看看這些故事,讓餐桌上的風景更加迷人!

最新產品故事 2020-10-20

台灣獨享的完熟美味:友善栽種的原生奇異果

奇異果因其高營養、低熱量,在台灣很受歡迎。但多數人並不知道,當非原產地的紐西蘭以「奇異果」之名成功外銷世界時,此原生品種早在一、兩萬年前即在中國、台灣落地生長,原名「獼猴桃」。

近期文章

2019-10-05 產品故事 

人道飼養 讓雞自然生活的解答

白鹿颱風登陸前的早上,彰化縣竹塘鄉的天空沉著臉,欲雨未雨。永興畜牧場的負責人蔡榮鴻掀開雞舍的圍網,大批的雞喔喔叫著,提起翅膀奔向寬廣的土地,跳上桑葚樹、躍過大如籃球的坑洞,啄食地上嫩綠的芽;坑洞...

2019-10-05 產品故事 

友善養殖全雞錄

我養雞,雞也養我。動物很現實,你對牠好,牠就活得好;你對牠不好,牠就死給你看。養雞首要「不貪養」,密度降低,雞隻自然健康。...

2019-10-05 產品故事 

吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(上)

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時間到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。1960年代台灣興起集約飼養以因應逐漸上升的大眾需求,近年轉而興起對食安、飲食文化乃至...

2019-10-01 產品故事  全食物利用 

吃雞不簡單:經濟動物與人類的生命連結(下)

全雞利用也牽涉到雞怎麼分切,像是日本的燒鳥,販售雞脖子、雞皮、支氣管、雞冠、雞腸等各種雞的部位,幾乎完全可以"make the most use of it."(全食物利用)。...

2019-09-04 產品故事 

媲美日本十勝的本土「鮮」紅豆

雜糧作物種植期間怕水,尤其是紅豆,而屏東地區即使是寒流來襲也少有雨水,極適合生長。民國50年間,屏東縣開始種紅豆,萬丹鄉最先試種成功,因其產量高、產質優, 加上外銷市場開通;而後,種植紅豆蔚為風...

2019-09-04 產品故事 

產品你問我答—常見問題反應選輯

「芭樂坑坑疤疤能吃嗎?」「最近文蛤為什麼常臭掉?」社員發出疑問、表達意見最直接的方式就是填寫問題反應單。反應單不僅是社員針對產品最直接的回饋,也能持續累積產品的知識面向。讓我們看看上半年度反應單...

2019-09-04 產品故事  支持本土農糧 

依時豐饒、土生土長的原生糯米

季節更迭,農人順應節氣的徵候,田地上的作物也隨之改頭換面,吳俊祐(以下稱吳大哥)以水旱輪作的方式維護地力,每天照料這片土壤裡的有機質與微生物。透過觀察泥地如何與季節、溫度調和,不斷訪視自然界的衰...

2019-08-05 產品故事 

返鄉青農運用機械專長,為愛傳承永續淨土

台灣的每一塊土地、每一片田區,都是撐起很多生命的家。對鄭文苑而言,那更是祖父與父親付出一輩子心血養活鄭家三代的農園,深藏著家族的共同記憶。隨著時間累積,鄭家農園在他心裡已不只是一塊農田。...

2019-08-05 產品故事 

鹽麴的神奇魔法

從日本紅到台灣的「鹽麴」料理,除了吹起養生、健康的風潮外,對於不擅長料理的人來說,鹽麴還有一種能把食物變得美味的神奇魔法,從蔬菜、肉類、海鮮……甚至是麵包,只要加了它,即便是料理新手也不怕調味失...