產品故事

合作社與生產者共同開發1000多支產品,每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史,來看看這些故事,讓餐桌上的風景更加迷人!

最新產品故事 2024-06-11

鮮乳坊 守護台灣鮮乳的在地風味

五月的台灣已是30度以上的高溫,但走進豐樂牧場牛舍,意外的一股乾爽清涼襲來,煩熱盡解!看著乳牛們舒適地或坐或臥,不時有水霧噴灑,真是閒適的「牛」生。

近期文章

2023-06-13 社內大小事  產品故事 

實踐對環境友善的初衷

完全沒有務農經驗的郭明賢,是合作社的資深生產者。為了讓孫子吃到一塊安心的蛋糕,2013年租下位於嘉義鰲鼓溼地近23甲農地,一頭栽進有機農業。春耕毛豆,秋作有玉米、玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔等,「看天田友善農食」以有機耕作守護這塊淨土,遠離經濟開發對環境的破壞。

2023-06-13 社內大小事  產品故事 

用米守住友善耕作與糧食自給

稻米是我們的主食,友善種植的水稻田能固碳、蓄水、降溫、創造豐富的生物棲地。回溯共同購買運動,從找尋安全無農藥的米開啟糧食安全,如今隨著飲食習慣改變,國人食米率年年下降,合作社一樣面臨挑戰,維持友善種植面積與糧食自給,一直是努力的方向。

2023-06-13 社內大小事  產品故事 

回部落種菜 擺脫貧窮與失根

農友江文平的農場位於新竹縣尖石鄉玉峰村,海拔約1200公尺的石磊部落。因地處偏鄉,江文平國中就離家到山下親戚家借住,就近上學,至回家務農前,他有好幾年四處打工做勞力活,跟同村族人羅彌迦聊起在外工作漂泊的生活,於是羅彌迦邀請他到家裡經營的有機農場工作,學習約八年後,江文平決定回家中農場幫忙,與父親一起耕作。

2023-06-13 社內大小事  產品故事 

堅持指定原料 多方合作大不易

合作社產品成分表中,有一個特別的記號「✽」(指定原料),這表示此原料有幾種來源:1經過社內審核及把關機制,同時在架上販售者;2經審查合格之耕地所生產的格外作物;3水畜產任一部位若為上架產品,基於全食物利用,其餘部位也能列入。在合作社販售的加工品,減少添加物、把關安全來源,也惜食愛物。

2023-06-11 社內大小事  產品故事 

人與土地共好 迎下一個15年承諾

走在永續農業政策之前,主婦聯盟合作社早在創社之初便以「農產自主管理」推廣泛有機農業,並於2022年推動「農業中長期發展規劃」,重溫初衷的同時,也思索新的永續農業藍圖。

2023-05-17 產品故事 

豬肉加工大解密

合作社多款豬肉加工品,從早餐的火腿、培根到晚餐的香腸、貢丸、肉酥一應俱全。如何減添加不減風味,產品部與生產者來為大家解答。

2023-05-17 產品故事  友善栽種 

產期調節技術的角色與任務 記憶中時差的味道

極端的氣候變遷,影響著蔬果原有的生長週期與產量。前國立嘉義大學園藝學系專案助理教授葉虹伶表示,通過人為適當的介入,將可調整蔬果的生育狀態。

2023-05-17 產品故事 

豬豬謠言 追 追 追

坊間與網路有許多關於豬隻的流言蜚語,迷思與錯誤訊息讓人食不安心,月刊邀請主婦聯盟合作社營養師、產品專員與生產者一起聊聊關於豬肉的四個謠言,還豬一個清白!

2023-05-11 產品故事  主婦食堂  全食物利用 

全豬都好吃 專業餐廚撇步一點訣

豬是從頭到腳都是寶,但各部位肉質不同,烹調時大有學問。影響口感的因素主要在於肉質本身,油脂的比例、分布,以及筋膜組織多寡等,適合的料理方式也各有不同。