從非基改到國產糧　用台灣糧養出台灣善糧黃金土雞

2025-12-15・產品故事

文字／潘嘉慧　攝影／黃名毅　圖片來源／企畫部

從非基改到國產糧飼料，主婦聯盟合作社歷經十年多來的努力，邁向另一個里程碑。2014年合作社展開「家禽飼料配方使用國產品計畫」，當時飼料中連使用10%國產硬質玉米的目標都困難重重。如今我們終於迎來第一支95%以上使用國產飼料配方的台灣善糧黃金土雞。我們總是不斷地開創新局挑戰不可能任務，也感謝生產者願意信任相挺，這一刻值得我們給自己鼓鼓掌。

廿多年前，當全球糧食市場逐漸被基因改造作物壟斷時，主婦聯盟合作社率先喊出了「非基改」的堅持。1998年，合作社推出台灣第一塊以食品級非基改黃豆製成的豆腐。之後更延伸出一連串「非基改運動」，從非基改豆製品、非基改飼料雞，到如今上架的「台灣善糧黃金土雞」，每一項產品背後，都藏著合作社與生產者共同追尋「糧食自主」的努力。
 

從飼料開始的永續之路

台灣每年進口大量的玉米和大豆作為飼料原料，這些進口雜糧幾乎全是基改作物，合作社產品部專員朱勇全說：為了提升糧食自給率，我們從家禽畜產的飼料著手，因為比起人的食用量，飼料更是大宗。這次開發國產糧黃金土雞的飼料，除了國產雜糧，也將農業廢棄納入，例如豆渣、亞麻籽粕等等，嘗試導入農業副產物再生，資源再利用的做法。

繼善糧白肉雞與善糧土雞之後，合作社希望能更進一步推動「家禽飼料配方使用國產品計畫」。今（2025）年3、4月，合作社找上了擁有40年飼料與畜牧經驗的「柏香肉品」，因為有自家的飼料廠作為後盾，陳柏吟開始與合作社共同推動「國產飼糧雞」計畫。

陳柏吟的父親早年以飼料製造起家，兼養豬、雞等家禽畜產，「我們家從飼料廠起家，後來發現要靠別人養不行，就自己養、自己設計配方。」十一年前柏吟返鄉接手家業，為確保品質穩定與飼料來源安全，開始轉型自行飼養雞、豬、牛等畜牧，並建立「柏香肉品」品牌。
 

國產糧的挑戰　蛋白質的在地解方

陳柏吟說：「永續就是要玩真的！」她希望這個專案不只是一次實驗，因此在尋找飼料配方來源時，還必須考慮原料供應的穩定性。前半年她都在尋找合適的國產大豆，卻發現國產大豆除了價格高、雜質多，且收成時間不同導致不穩定因素增加。最後她與團隊挑戰以國產稻米、米糠、硬質玉米、亞麻籽粕、魚粉，取代進口大豆與玉米；經過十多次配方調整，考量吸收率、代謝率、成長速度去做各項評估，還必須兼顧雞隻穩定生長與風味平衡。她開玩笑說，這個配方是父親住院時一起算出來的，憑藉著父親多年經驗，父女倆在病床前仔細計算蛋白質含量、鈣磷比，最後終於產出目前的配方。
 

「蛋白質來源不穩定是最大困擾，因此加入本土鬼頭刀魚粉補足，也研究鈣磷比讓雞隻更茁壯不軟腳。」陳柏吟說。此外， 她還分析飼料必須考量適口性，根據季節微調，例如夏天略加鹽分促進食慾，讓雞隻多喝水；冬天則加少許糖，幫雞隻補充能量，讓牠們不怕冷。這些看似細微的調整，其實都是對氣候、動物福祉的敏銳回應。
 

國產飼糧雞的味道　乾淨、單純、安心

第一批試養不到一千隻，雖然量少，但為了給雞隻有足夠活動空間用了半棟雞舍，飼料全以人工搬運投餵。黃金土雞從十多天開始食用國產糧飼料，一直到足齡十三週後屠宰。陳柏吟和夥伴們都試吃過雞肉，對於試驗成果頗滿意的她說：「這批雞吃起來雖然沒有豆香味，但很乾淨、味道單純，是風味清爽的雞肉。」國產飼料讓雞肉風味更柔和、無腥味，符合主婦聯盟合作社「簡單、單純、無添加」的理念。

她補充到：「希望讓台灣的農產副料能被善用，也讓消費者吃到真正本地的味道。」飼料配方中的亞麻籽粕來自生產者細粒籽油工房，除了富含Omega-3脂肪酸，也含有蛋白質、油脂等，補充雞隻營養所需，未來有機會也會納入豆粕等配方，讓農業副產物有機會再生。


 

從實驗到量產　邁向真正的國產循環

目前，柏香肉品與主婦聯盟合作的「國產飼糧」已從試驗階段邁入量產準備。雞舍經過一至一個半月水洗清潔消毒後，11月底也有新一批的小雞進場。一旦飼料國產化、土地肥料循環鏈完善、養殖監控機制成熟，就能將這模式推廣至更多場域，甚至帶動台灣畜產飼料鏈的轉型。
 

陳柏吟說目前已經有生產者與她接洽，希望也能嘗試讓雞隻吃國產糧，但飼料來源尚未穩定可量化。她期盼：「未來能自行種植豆類與穀物、肥料自己做、畜牧場與農田彼此連結，真正做到國產飼料、生產自給、環境友善的閉合式系統。」她說：「我不想再一直改變配方，未來希望把豆子自己種起來，肥料自己做，做到真正的國產循環。」
 

陳柏吟的這句話，也說出了合作社長久以來的理想。從非基改到國產糧，這一路上，合作社與生產者的合作關係早已超越買賣，而成為共同實踐的夥伴。
 

集共好之力合作社的十年善糧足跡

信念啟動　非基改飼料的嘗試
2014年主婦聯盟合作社展開「家禽飼料配方使用國產品計畫」期待能透過國產玉米替代進口基改玉米，提升台灣糧食自給率，目標比例為10%。該批共使用1.8公噸國產玉米，但產線遇到許多難以克服的問題，飼料廠無法繼續配合。
 

非基改飼料雞誕生　取名善糧
2015年生產者江森貿易與國興飼料廠合作，為台灣大型飼料廠建立非基改飼料生產線的先例，催生台灣第一條非基改飼料生產線，當年10月首批非基改飼料產出。期間合作社也邀請社員參與非基改飼料黃金雞的命名活動，社員參與踴躍、創意無限，「讚豆雞」、「質升雞」，最後「善糧黃金雞」獲得評審大獎。
 

12月從六週齡開始餵食非基改飼料的「善糧黃金雞」上架，隔年以非基改飼料白肉雞製作的「善糧滴雞精」也開始供應。
 

從善糧雞到善糧蛋「這是一條對的路」
2017年～2019年，先是兩款採用非基改飼料配方生產的雞蛋，永興畜牧場的「善糧放牧雞蛋」和有助牧場的「善糧動福雞蛋」接連推出；當時在面對難以預估的成本與風險時，永興畜牧場生產者蔡榮鴻說「這是一條對的路！」接下來江森貿易再推出善糧白肉雞系列產品，意味合作社善糧路的再次實踐。
 

再創新局　台灣善糧黃金土雞問世
2025年底台灣善糧黃金土雞開創國產糧飼料新局，與柏香肉品合作以95%以上的國產非基改硬質玉米、國產米及米糠等飼料配方餵養十三週足齡的黃金土雞。
 

（首圖圖說：柏香肉品陳柏吟對合作社推動國產飼料大力支持。）