圓圓滿滿甜湯

烘焙點心

文.食譜設計/許秀嬌 攝影/劉忠

材料

  • 新鮮白木耳100公克
  • 小湯圓300公克
  • 桂圓肉1杯
  • 紅棗1杯
  • 冰糖適量

作法

  1. 白木耳洗淨,撕小片備用。
  2. 湯鍋水滾後,入白木耳、桂圓、紅棗,煮至白木耳軟爛。
  3. 加入湯圓、冰糖,煮至湯圓浮起,即可關火。

小秘訣:

1.若有燜燒鍋,作法2煮滾後移入燜燒鍋燜1小時,取出進行作法3。

2.新鮮白木耳煮時容易溢湯,鍋蓋須留較大空隙。


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