2018年1月171期

到生產者家過年

忙滾滾的2017年即將劃下句點,準備好如何迎接2018年呢?《綠主張》將以新的版面設計及更具生活感的單元內容來迎接新的年度。跨出腳步與更多友善團體連結,從封面裡的活動預告到「共同閱讀」與友善書業供給合作社串連,而「站所小旅行」也將從站所出發看見周遭生活的美好; 「生活家」將一窺社員生活點滴,從運動面出發,帶給大家一些生活省思。本期內容充滿年味,除了預購年菜料理,輕鬆上菜外,如何有意識地選擇在地海鮮,把里海的概念也加進年菜料理中。乘著火車到花蓮南端的富里,在剛收割完的稻田旁,梁美智為我們示範巧媳婦版的「米粉」做年糕。而年節選擇零食、水果禮盒也在這一期中把我們的用心告訴大家!

本期月刊內容

  • 2018年1月171期 共 13 篇

2018-01-01 產品故事 

到生產者家過年──用自家的米做年糕

農曆年前,我們走訪花蓮富里銀川永續農場,邀請生產者賴兆炫的媽媽江富士與太太梁美智,親自示範年節必備的年糕料理,談一談傳統記憶中的蘿蔔糕,也用方便又簡單的「米粉」製作簡易版年糕,在家也能輕鬆上菜!...

2018-01-01 產品故事 

里海倡議.永續海鮮年菜

年關將屆,又到了社員預購年貨、準備年菜的忙碌年節。傳承中國新年「年年有魚」的習俗,魚蝦貝類等海鮮絕對是年夜飯不可或缺的應景料理。合作社的海鮮產品一向兼顧人道、衛生及永續,理念的堅持無論日常生活或...

2018-01-01 美味食光 

豐盛好彩頭 蘿蔔正當季!

跟著洪瑞澤(又稱「勝哥」)到產地拜訪農友,就像進入農業知識寶庫,對農業有著滿滿熱情的勝哥,除了對蔬果品種特性瞭若指掌,還燒了一手好菜。依著冬季盛產的蘿蔔的特性,找到適合的料理手法,他細數著:「牛...

2018-01-01 產品故事 

棗福氣棗團圓:年節水果─雪蜜棗

雪蜜棗產期約為每年一至三月間,剛好在農曆新年前後。此次走訪的裕泰農場位於高雄市阿蓮區,家族栽種棗子歷史超過三十年的農友陳明輝說:「雪蜜棗是棗樹嫁接時產生的變異種,十多年前有農民發現, 它的果實大...

2018-01-01 產品故事 

吃一口年節零食,支持本土農糧!

農曆新年即將到來,過年的氛圍漸濃。除了滿桌年菜佳餚外,應景的年節零食,更是不可少的良伴。俗話說:「吃甜甜,好過年。」為了讓社員有更多安心良品的選擇,二○一八年年貨上架新品特別推出四款以本土農糧為...

2018-01-01 合作聯合國 

實踐關懷地區的他山之石─記2017年亞細亞姊妹會

每年總是從日韓姊妹身上學習許多寶貴的經驗,幸福中心生協分享的報告,是以合作社第六原則「社間合作」及第七原則「關懷地區社會」為主題,分享與其他合作社及社會性經濟組織進行串連的努力。...

2018-01-01 合作聯合國 

擁抱開放共享的城市!──香港的良心消費與合作運動

二○一七年十一月初,應香港社會服務聯會(社聯)之邀,代表合作社參與其七十周年會員大會的專題論壇。此行亦實地拜訪幾個致力投入良心消費運動的組織,雖只是浮光掠影、匆匆一瞥,也能感受這城市中,合作運動...

2018-01-01 能源議題 

節電撲滿運動 存下每一度電

為了減緩溫室效應、對抗氣候變遷,幾乎每個人都聽過﹁節能減碳﹂,但是到底節能減碳的標準在哪裡?要做到什麼程度才真正有效益?為什麼在人人都知道要節能減碳的情況下,台灣用電量卻逐年攀升, 二○ 一七年...

2018-01-01 生活提案  減塑減廢 

不塑生活,減速慢活:馬鳴國小減塑園遊會

「減塑園遊會」顧名思義,減少一次性餐具用品是重要目標,因此當天除了事先告知師生須自備容器、餐具,也施行租用餐具。當天販售的炒麵、飯糰,以竹葉跟月桃葉盛裝,取代一次性塑膠包裝。基金會的攤位,融合了...

2018-01-01 生活提案 

森林是一座寶藏──自給自足的Wanakaset

Wanakaset網絡目前由韋本先生的兒子勘契(Khanchit)接手擔任召集人。這裡提供了農業和林業等一級產業,以及學習體驗等三級產業,因此除了各種林木,森林中也設置了幾棟木屋和磚房,提供住宿...

2018-01-01 美味食光 

孩子永遠吃不膩的完美便當

小小一個鐵盒,承載的是孩子成長所需的營養和熱量,也裝進了媽媽的溫柔與慈愛,我始終認為便當不必是「炫技」的地方, 現代媽媽經常蠟燭好幾頭燒,其身體和心靈已經很緊繃,因此,為孩子設計便當時,雖然我也...

2018-01-01 生活提案 

當吃貨走進生活─從家的建造到家庭經營

「或者」自二○一七年五月開幕至今半年多,迎來許多同業默默來訪,前陣子,新北市林口「書房味道」的店主陳輝龍先生到訪「或者」,原先打算只是見見老朋友的他,一開口便與書店夥伴聊了起來,從音樂、美食、寫...

2018-01-01 美味食光 

冬季農家醃漬

宜蘭的冬季非常溼冷,用醃漬、發酵食材煮個熱呼呼的料理來暖暖身子,似乎才是明智之舉,比如酸菜豬肚湯、酸筍雞湯、韓式泡菜鍋、麻辣臭豆腐火鍋!但是,我想介紹兩款用冬季盛產農作,做出的涼爽清脆漬物,在吃...

推薦食譜

   

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