工作日的家常美味小確幸

2018-11-01・謝金全—懷抱初衷，種出自信的菜！

文／胡育慈．台中分社社員　攝影／林思誠

張氏玉汶剛開始擔任中社員工餐廳主廚時，經驗不足，同仁用餐後滿桌剩菜，她請教姊姊們(分社員工)，回家也會看電視料理節目學習，用心領會讓菜餚美味的關鍵，下班後還去餐廳打工增加經驗，並且要求分社同仁：「若不好吃不要在背後講，要告訴我！」

中社總務劉惠容說，她若煮了油飯，必定再煮一鍋稀飯，讓腸胃不佳的同事也可舒心食用；刻意等到進餐前5分鐘才開滿3口瓦斯快炒皇宮菜與空心菜，只為不讓大家吃到轉為暗褐色的青菜。張氏玉汶笑說，偶爾有同事嘴饞許願想吃炸食，她斷然拒絕，因為「太油了！我煮糖醋排骨都用蒸的！」彷彿一個為孩子健康著想的母親……這些看似微小的事例，一一透露出張氏玉汶的體貼、聰慧與率真。

採訪時兩位男同事恰巧走進廚房，遠遠望見桌上的紅燒肉，登時眼睛一亮、微微笑地靠近燒肉拍起照片，他們說張氏玉汶的菜充滿家常美味，「現在覺得週一到週五都吃得很快樂，反而週末假日都不知道要吃什麼呢！」