美味食光

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新美味食光 2020-11-24

來自本土黃豆的香醇豆乳冰

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱,原本在飯店從事行銷與設計工作,2014年大轉行,先在菜市場擺了豆漿攤,繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。

近期文章

2014-10-08 美味食光 

賦予食材生命的劇作家

擔任主婦聯盟合作社總社員工餐廳廚師的游淑鈞,掌管一百多位職員的膳食,使用合作社的食材,她把自己想像為劇作家,變化每天的菜色,賦予每樣食材獨特的生命,就像簡單的炒飯裡加入芒果增添異國風味,而從跑龍...

2014-11-11 美味食光 

為老人家煮一頓溫補

早晚溫度開始明顯變化的秋天,老人家因為血液循環較慢,對突然的溫度變化感受特別強烈,也容易著涼感冒。冬天到來之前,邀請有照顧長輩經驗的黃琡惠分享適合老人家的溫補料理,暖胃更暖了心。...

2014-12-16 美味食光 

台灣豬肉風味,大宴小酌皆對味

人均豬肉消費量則以巴爾幹半島的蒙特內哥羅第一,其次為中國、歐盟、塞爾維亞、白俄羅斯,台灣排名第六,約三十六‧九公斤,可見台灣飲食對豬肉的依賴程度。...

2015-01-13 美味食光 

遵循古法做健康的醃漬菜

沒有冰箱的時代,要妥善保存蔬果盛產期吃不完的食物非常困難,老祖先想到以醃漬發酵的手法保存食物,不但滿足食物短缺時的飲食需要,更是一種珍惜食物的表現。...

2015-02-13 美味食光 

開心團圓,安心吃年夜飯

春節是華人社會最重要也最受重視的節日,為了迎接春節到來,家家戶戶除了大掃除,採購年貨、拜神祭祖、吃年夜飯、發壓歲錢、訪友拜年等等,都是過年不能免俗的儀式,旅外遊子也都趁著年假紛紛返鄉過年。在眾多...

2015-03-10 美味食光 

城市裡的農家菜

輝要無毒菜園所在的土城彈藥庫,被認為是大台北地區的後花園,距離土城捷運站步行七分鐘,菜園主人邱顯輝人稱輝哥,問他的菜園為什麼取名輝要?才知道「要」是動詞,輝哥中年返鄉務農,目的就是想要建立一個無...

2015-04-08 美味食光 

食在有創意:社員媽媽的家香漢堡肉

這時候回想二○一四年全社舉辦的漢堡肉決賽,似乎還嚐得到九月十九日下午在總社二樓餐廳的美味。冷凍漢堡肉是很多社員面對忙碌早晨或是孩子下午點心的好幫手,有著穩定的需求。...

2015-04-08 美味食光 

公平貿易可可保護兒童人權

主婦聯盟合作社供應的巧克力與可可粉,來自美國公平貿易組織Equal Exchange,為了改變產業鏈的剝削,直接與多明尼加、巴拿馬、厄瓜多和秘魯的農民合作社合作,給予合理的報酬。...

2015-05-20 美味食光 

媽媽便當時光

2014 年年底,主婦聯盟合作社舉辦了FEC 自給圈開放空間討論會,社員提出許多對於未來生活的期待,其中有一顆希望種子,飄到了公館站,由社員蘇芬雅成立了便當媽媽共煮團。...