主婦食堂

2025-05-15 主婦食堂 

酸香入菜過一夏　給工作者們當季的療癒力量

清明過後，天氣逐漸轉熱，台語俗諺有「夏至，愛食無愛去」，客語俗諺也有「有食懶去」的說法，都是描述因為氣候變化感到身心疲勞的狀態，就算有美味的食物，也只是心裡想吃卻不願意出門；所以，本次綠主張邀請台南分社社員怡慈，設計兩道能補充豐富營養的當季蔬果土鍋料理，讓社員在一天的勞動過後，用土地的能量療癒身心。

2025-03-13 主婦食堂 

走！春分野餐去～

在合作社，有一個很重要的精神是：產品開發過程持續關注環境永續及弱勢生產者，並重視自然永續，講究吃在地食當令。這次邀請社員Miru 設計出簡單卻用心處理細節的餐點，讓社員用健康的角度，重新認識熟悉食材，像是毛豆、紅蘿蔔，也把當季的棗子與金棗加以應用，成為美味的春分野餐餐點。

2025-04-05 主婦食堂 

草仔粿從頭做起　古早手法傳承米食技藝

一場親子共作中，林足芬老師一打開蒸籠，鮮綠色的草仔粿療癒視覺，驅走寒意；餡料的香氣飄滿廚房，讓人忍不住深深吸一口氣。傳統的不只是味道，足芬老師更帶著學員運用架上圓糯米，從壓米取米糰、捻粿皮到包餡料，一一體驗古早味的真功夫。手作米食的趣味與技藝，在家就可以複製，也將米食文化傳承給我們的下一代。

2017-09-28 主婦食堂 

吃飯比什麼都重要

2024-10-14 主婦食堂 

在發酵食物與漬物中　品味食欲之秋

對於喜歡做發酵食物和漬物的人來說，夏日的艷陽為這兩種加工方式，醞釀了風味。歷經兩個月餘的高溫試煉後，發酵食物和漬物逐漸熟成，待秋風漸起、毒辣的日頭稍歇，也就到了品嚐其滋味的最佳時節。用已熟成的漬物和發酵食物來調理餐食，不僅能嚐到陽光與時間緩慢交織的韻味，也能豐富日常料理的味道，讓生活更有滋有味。

2013-08-14 主婦食堂 

愛呷涼～芽菜的千姿百態

溽暑讓胃口和精神疲滯，想要清淡又健康的飲食，可以從一杯舒爽的蔬果汁開始。...

2024-12-05 主婦食堂 

香料神助攻　鮭魚表現更加分

合作社的鮭魚來自阿拉斯加的嚴選野生鮭魚，捕獲後急速冷凍保持鮮美滋味，抵達台灣專業分切後以超低溫保存，維持產品良好品質。深海鮭魚omega-3不飽和脂肪酸的含量，比淡水魚更豐富，營養價值高。正逢合作社最近上架四款辛香料的新品，本次邀請合作社社員林曼芬示範香料與鮭魚的搭配，讓鮭魚呈現出不同滋味的西式料理變化。

2016-02-21 主婦食堂 

真食育：主婦聯盟媽媽們的14堂食物教養課

食育是下一個全球關注的主題，也是今年米蘭世博會的焦點。其實台灣的主婦聯盟媽媽們，早就在生活裡實踐食育，領先全球！為什麼主婦聯盟媽媽們不怕熱進廚房，還教孩子們一起做料理？...

2024-09-10 主婦食堂 

夏夜晚風　柚香相伴　百變柚子　中秋端出無國界創意料理

中秋是月圓人團圓的美好節慶，烤肉聚餐逐漸成為台灣人的國民記憶，尤其時不時出現的秋老虎與持續高溫，總讓人企盼在飲食中，增添爽口解膩的好滋味。讓營養師陳秋敏以合作社生產者詹東縈的文旦柚為主題，設計一套方便上菜又創意十足的柚子大餐，其中包含主食、主菜與甜點，提供風味與健康兼具的中秋饗宴。