吃海鮮也關注永續海洋
2021-06-18・產品故事
２０週年特輯｜經典產品
身為海島子民，你對水產了解多少呢？根據民國108年《農業情報》統計，台灣總糧食自給率（以熱量計）僅32.1%，其中肉類為73.8%，但水產品卻高達189.1%，顯示供過於求，表示國人在本土水產品的利用率有待提升。然而吃魚是門學問，除了好吃之外，我們更應吃得環保、吃得安全。據漁業統計年報，2019年台灣水產品生產總量約110萬公噸，分別為捕撈80 萬公噸與養殖30萬公噸，比例約為73%：27%。合作社供應水產野生捕撈與養殖的利用占比則約為36：64%（以包數計），隨供應品項數多寡而變動。合作社以本土養殖物種為水產主要供應項目，其目的有二：一為支持本土產業，不只農產品，也大力推廣本土水畜產品，以減低食物里程；二是推廣養殖物種，為了海洋資源的永續，若同物種有養殖與野生來源，盡量選擇以養殖為主，且養殖工法採行以多物種混合養殖、低密度飼養、不使用藥物與除草劑等友善環境的方式。
至於野生漁獲，我們合作之生產者多是以低度危害的漁法捕撈，避免拖網、刺網捕捉的物種，以減少無法針對目標物種進行捕撈而造成非經濟物種的濫捕。另外，配合政府法令，也加強要求生產者落實卸魚申報，因應永續海洋資源管理、建立溯源資訊，海域若受污染造成生態耗損時可有求償基礎。
目前合作社進口水產品約有20個品項，占水產品比例約13%，主要進口台灣無法生產的水產，比如鮭魚、扁鱈、干貝等，所配合的進口商亦落實誠實申報、如實繳稅。從消費式的海鮮文化到朝向永續的海洋文化，就從我們選擇端上餐桌的魚開始。
產品數一數
2020年供應水產野生捕撈與養殖利用占比 ▶ 36%：64%（以包數計）
（首圖圖說：合作社2006年曾舉辦「水產品的安全與風險」座談會，討論社內水產檢驗與用藥等問題。）
