德國CSA合作社觀察　在萊比錫團結農業經濟的KOLA

2023-06-11・合作聯合國

文／陳怡樺‧台南分社社員　攝影／陳郁玲　圖片／KOLA萊比錫農業合作社提供

去年國際合作節，德國合作運動精神領袖之一的許爾志（Hermann Schulze-Delitzsch）博物館舉辦睽違兩年的慶祝活動，消費社、住宅社、美髮用品供給社、人民銀行等各類合作社一呼百應，KOLA Leipzig eG（KOLA 萊比錫農業合作社）也在其中。歡快現場演奏聲中，KOLA 董事會成員Hanno Böhle（漢諾． 博勒）拿著蔬果盒向與會者說明入社方式。
 

種植本地蔬菜　讓農業變得更好

社區支持型農業（Community supported agriculture，CSA）在德國是常見的農業經濟模式，萊比錫有四個CSA組織，規模大小不一，小者社員約百位，大者則逾千位。KOLA創始成員多曾參與另一個CSA合作社，該社向教堂承租土地，當時教堂打算釋出更多土地，以合理的租金供給以友善環境方式的組織使用，該社社員討論後，決議維持現有運作規模，部分成員再另組合作社，向教堂承租35公頃的土地，KOLA於是成立。

2019年開始籌備，2020年五月第一次配送，截至2023年四月底，KOLA的社員數為1,816人。「土地取得一直是個難題，尤其是近市區的土地。」KOLA 的農場距離萊比錫市區車程約半小時。「種植本地蔬菜，讓農業變得更好。」創立之初，博勒與創始社員不停地參加各種活動，努力對外宣講。
 

「KOLA朝供應一、兩千份蔬菜盒的規模努力。」博勒認為，經濟應掌握在人們手中，利潤應公平分配，生態考量應先於獲利，讓更多人成為CSA的一環，是KOLA想實踐的經濟模式。起始於疫情期間的KOLA，他笑著說，無法想像沒有疫情，KOLA會有什麼不一樣，現在算穩定，發展得還不錯。
 

既競爭也合作的社間合作

這天，KOLA的攤位緊鄰萊比錫消費社（Konsum Leipzig），客群相似的兩社之間會不會有競爭關係？「我們既競爭也合作。」萊比錫消費社有超過60個門市，過半提供KOLA社員取菜。博勒說，社間合作對萊比錫消費社有好處，和其他零售通路產生區隔，也和社區的關係更靠近。

「購買食物越來越方便的現在，人們與食物的關係反而越來越遠。」博勒談到，很多人不知道食物怎麼來，德國農業食品業的勞工權益醜聞更時有所聞，每到旺季，移工從東歐到德國工作，睡在貨車上，甚至一住三個月，勞動條件很糟糕。

股金維持營運的穩定

KOLA的股金為300歐元，每個社員需支付三股，每股100歐元。「對多數人來說，300歐元是一筆不小的數目，KOLA 提供分期支付方式。」負責社務與會計的博勒坦言，KOLA股金較其他CSA合作社高，農業是資本非常密集的產業，蔬菜種植易受天候風險等影響，加上農機設備所費不貲，股金可以維持營運穩定。「必須加入合作社成為社員，才能訂購蔬菜盒。」每週配送一次，社員須承諾訂購一年，也提供兩個月試訂期，讓社員與合作社的關係更密切。KOLA提供三種不同尺寸的蔬菜盒，讓社員依需求調整。

KOLA的工作團隊中共有15位全職員工，超過八成負責或協助農務，還有六位農藝學徒。博勒說，符合友善環境、公平貿易的同時，盡可能達到好品質和多樣性，讓消費者社員能理解CSA 和傳統超市的不同。

KOLA設有以任職滿一年的員工社員為主的分支小組「員工諮詢委員會」（Beirat der Mitarbeitenden）」，該小組關注業務及員工權益相關的議題，如價格調整，可直接向董事會提案討論。「監事席次最多九席，多為消費者社員，保障一席給員工社員。」博勒談到，未來也可能以消費者為主的分支小組。

聽著近一年前的錄音檔，受訪者的熱情依然，現場樂聲歡騰依舊，對照2023 年國際合作節主題「合作社促進可持續發展」，位在世界各地的合作社，儘管業態各異，內建合作七大原則DNA，讓大家朝著相同目標緩緩前行。
 

（首圖圖說：2022年許爾志博物館「國際合作節」慶祝活動。）